Avondeten & hoofdgerechten BBQ & buiten koken Makkelijke recepten Vis & zeevruchten
Paella uit de Skottelbraai is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: Salamiworst, Garnalen en Paprika.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Italie
Misschien ook lekker
In Italie heb je erg lekkere salami, dit is ook de reden dat ik het door de paella heb gedaan. Het is een erg gemakkelijk en leuk recept om op bijvoorbeeld de camping te maken. Je hoeft het natuurlijk niet op de Skottelbraai te doen, het kan ook gemakkelijk in een wokpan.
Ingrediënten
- 150 Gram Salamiworst
- 200 Gram Garnalen
- 1 Paprika
- 1 Courgette
- 1/2 Ui
- 2 Knoflook
- 250 Gram Rijst
- 2 Theelepels Chilipoeder
- Peper
- Zout
- Olie
Bereidingswijze
- Kook water voor de rijst en voeg de rijst hieraan toe. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Dit is meestal zo'n 10 minuten.
- Zet ondertussen de Skottelbraai op de laagste stand aan en voeg hier voldoende olie aan toe zodat het eten niet gaat aanbranden.
- Snipper de ui en knoflook voeg dit toe aan de verwarmde olie en bak dit zo'n 2 minuten
- Snij ondertussen de salami en voeg dit toe en bak dit zo'n 3 minuten mee. Ondertussen kan je de overige groenten snijden, voeg deze toe en bak dit zo'n 2 minuten. Voeg hierna de garnalen toe en bak deze 2 minuten mee.
- Verplaatst alles naar de rand van de Skottelbraai en doe de gekookte rijst (afgegoten) in het midden van de Skottelbraai. Voeg wat peper, zout en chilipoeder toe en bak de rijst totdat het droog is, zo'n 2 a 3 minuten.
- Roer alles door elkaar en maak het op smaak met eventueel wat extra chilipoeder.
- Eet smakelijk!
In Italie heb je erg lekkere salami, dit is ook de reden dat ik het door de paella heb gedaan. Het is een erg gemakkelijk en leuk recept om op bijvoorbeeld de camping te maken. Je hoeft het natuurlijk niet op de Skottelbraai te doen, het kan ook gemakkelijk in een wokpan.
Bron: Eigen recept
Van de redactie
Goed om te weten: dit is geen paella in de klassieke zin, waarbij rauwe rijst het kookvocht opneemt. Hier wordt de rijst apart gekookt en daarna op de skottelbraai drooggebakken, wat dichter bij nasi of gebakken rijst ligt. Dat werkt prima, maar het betekent wel dat de rijst zijn smaak van de kruiden en het bakvet moet krijgen en niet van bouillon; kruid dus royaal in die laatste fase en gebruik rijst die je iets beetgaar hebt gehouden.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Paella uit de Skottelbraai?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Paella uit de Skottelbraai te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Paella uit de Skottelbraai?
Paella uit de Skottelbraai hoort bij de Mediterrane keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Heerlijk, weer zo’n lekkere variant van paella!