Kipfilet met mango en paprika

Name: Kipfilet met mango en paprika
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Oosterse
Ingredients: 400 gram kipfilet (ik gebruik ook wel eens kalkoenfilet); 1 mango; 3 rode (punt) paprika's; 2 uien; 2 teentjes knoflook; 6 el sweet chilisaus; 2 el vissaus; 2 el ketjap; 1 el (riet)suiker; 3 tl garam masala (ik gebruik die van Jonnie Boer); 3 el arachide olie; 1 rood pepertje (als je van pittig houd); Een beetje munt om mee te garneren.

Kipfilet met mango en paprika is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet, mango en rode paprika's.

Bereidingstijd 30 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Oosterse
Herkomst India

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Een van de lievelingsgerechten van mijn dochter wat ze vaak maakt. Maar omdat er nooit was opgeschreven wat er nou precies in werd gedaan was het elke keer weer een heel gepuzzel. Daarom deze keer maar eens alles keurig op een rijtje gezet en met de foto's erbij kunnen we het nu niet meer vergeten.

Ingrediënten

400 gram kipfilet (ik gebruik ook wel eens kalkoenfilet)
1 mango
3 rode (punt) paprika's
2 uien
2 teentjes knoflook
6 el sweet chilisaus
2 el vissaus
2 el ketjap
1 el (riet)suiker
3 tl garam masala (ik gebruik die van Jonnie Boer)
3 el arachide olie
1 rood pepertje (als je van pittig houd)
Een beetje munt om mee te garneren.

Bereidingswijze

Kipfilet in blokjes, mango en paprika in reepjes snijden. Ui in halve ringen en knoflook fijn hakken.
Knoflook fruiten in de olie, kip (kalkoen) erbij en alvast een beetje laten garen, voeg er dan de uien en eventueel een fijngesneden pepertje toe.
Voeg de chilisaus, vissaus, ketjab, suiker en de garam masala toe en roerbak dit geheel.
Doe dan de paprika erbij en voeg op het laatst de mango toe want die hoeft alleen maar een beetje mee te warmen.
Garneer het gerecht met verse muntblaadjes.