Chinese Kung Po Kai ( Een Chinese Klassieker) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippendijen in stukjes, rode paprika in blokjes en gele paprika in blokjes.
Helaas waren de
cashewnoten( die ik nog meende te hebben) door manlief al opgesnoept .
Dus dan maar wat ongezouten pinda's ervoor in de plaats geroosterd. Smaakt ook prima.
Ingrediënten
- 250 gram kippendijen in stukjes
- 1 rode paprika in blokjes
- 1 gele paprika in blokjes
- 2 teen knoflook gesnipperd
- 1 tl sambal badjak
- 1 el oestersaus
- 1 el hoisinsaus
- 150 gram pandanrijst
- 30 gram ongezouten cashewnoten
- bosje lente ui in schuine stukjes van 1 cm
- 1 bosui in dunne ringetjes ter garnereing
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Snij de kippendijen in hapklare brokjes en verwijder zoveel mogelijk vet .
- Neem een ruime eetlepel oestersaus en roer dat door de kip en laat even staan.
- Snij ondertussen de paprika's in blokjes , snipper de knoflook en snij de lenteui in stukjes van 1 cm.
- Verhit op middelhoog vuur een hoeveelheid olie naar keuze in de wok en bak de kip 3-4 minuten bruin.
- BELANGRIJK niet omscheppen, maar rustig laten bakken. Omdat de kip gemarineerd is loop je de kans, dat de stukjes minder snel bruin en krokant bakken. Keer de blokjes na 3-4 minuten en laat ook deze kant van de blokjes bruinen.
- Als de kip mooi gekleurd is voeg je de knoflook toe.
- Bak 1 minuut. Schuif de kipblokjes naar één kant en voeg dan de paprika en lenteui toe.
- Kook ondertussen de rijst volgens de beschrijving op de verpakking.
- Bak dit zonder roeren circa 5 minuten. Roer dan alles rustig door elkaar en voeg de hoisinsaus en de sambal toe. Laat nog een minuutje bakken .
- Serveer de Kung Po Kai op de rijst , strooi er nog wat fijne ringetjes lenteui over en leg er wat cashewnoten ( pinda's ) naast. En geniet ervan.
Helaas waren de
cashewnoten( die ik nog meende te hebben) door manlief al opgesnoept .
Dus dan maar wat ongezouten pinda’s ervoor in de plaats geroosterd. Smaakt ook prima.
Bron: Smaakmenutie . Eigen tekst en foto
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chinese Kung Po Kai ( Een Chinese Klassieker)?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chinese Kung Po Kai ( Een Chinese Klassieker) te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chinese Kung Po Kai ( Een Chinese Klassieker)?
Chinese Kung Po Kai ( Een Chinese Klassieker) hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.