Wokschotel met kip en veel verse groenten is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet, dunne groene asperges en oesterzwammen.
Zin in iets uit de Oosterse keuken? Met Wokschotel met kip en veel verse groenten haal je die smaken zó bij jou thuis. Met kipfilet, rode paprika en dunne groene krijgt dit gerecht meteen karakter. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 600 gram kipfilet
- 1 rode paprika en 1 gele paprika
- 300 gram dunne groene asperges
- 200 gram oesterzwammen
- halve Chinese kool
- 1 ui
- 1 rode peper
- 4 teentjes knoflook
- 3 el vissaus
- 4 el sojasaus
- 3 el rietsuiker
- 4 el oestersaus
- cashewnoten om mee te garneren
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Scheur de oesterzwammen in reepjes, snij de paprika in reepjes, de ui in halve ringen en de Chinese kool heel fijn, snij de aspergetips doormidden en blancheer ze 2 tot 3 minuten in kokend water en laat ze daarna goed uitlekken, hak de knoflook en de rode peper fijn, snij de kipfilet in blokjes.
- Verwarm zonnebloem olie in een wok en fruit er de knoflook met de peper in, voeg de blokjes kipfilet toe en roerbak totdat de kip bijna gaar is.
- Voeg de ui en de oesterzwammen toe, daarna de paprika en de aspergetips
- voeg daarna de Chinese kool toe en als laatste gaan de vissaus, sojasaus, oestersaus en rietsuiker erbij.
Deze wokschotel bevat veel verse groenten zoals, paprika, groene aspergetips, oesterzwammen, Chinese kool en ui. Het leuke is dat de meeste mensen veel meer groenten eten en lusten als ze in een of andere wokschotel of eenpansgerecht verwerkt zijn. Deze kleurrijke combinatie is tegelijkertijd een vitaminenbom.
Ik heb het geheel een Thaise twist gegeven door er vissaus, oestersaus, sojasaus en rietsuiker aan toe te voegen. Ook een rood pepertje en een bolletje knoflook mogen natuurlijk niet ontbreken.
Als garnering heb ik in dit gerecht cashewnoten gebruikt. Je kunt ook met koriander en/of lente ui garneren.
TIP: Vervang de kipfilet eens een keer door grote garnalen.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Wokschotel met kip en veel verse groenten?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Wokschotel met kip en veel verse groenten te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Wokschotel met kip en veel verse groenten?
Wokschotel met kip en veel verse groenten hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.