Gazpacho uit de keuken van “de Eetkamer” is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: komkommer, tomaten en middelgrote ui.
Serveer de Gazpacho met bijvoorbeeld Hollandse garnalen, uitgebakken broodblokjes, kleine blokjes fetakaas,
of als amuse met een lepeltje Philadelphia.
Ingrediënten
- 1 komkommer
- 1 kg tomaten
- 1 middelgrote ui
- 1 rode paprika
- 2 teentjes knoflook
- 1 beschuit
- 1 liter ijswater
- 1 dl rode wijnazijn
- zeezout
- zwarte peper
- 1 dl olijfolie
- Tabasco (enkele druppels)
Benodigdheden
- Blender
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Schil de komkommer en snijd deze in kleine blokjes, snijd de tomaten in kleine stukjes, snipper de ui, snijd de paprika in kleine blokjes.
- Meng alle groenten door elkaar en kruimel de beschuit erdoor.
- Voeg het ijswater, azijn, zout en peper toe.
- Pureer alles glad in een blender of met de staafmixer.
- Als de gazpacho glad is, roer er dan druppelsgewijs de olijfolie doorheen.
- Breng op smaak met zout, peper en tabasco.
- Laat de gazpacho ruim twee uur koelen in de koelkast.
- Voor het serveren eerst goed opkloppen;
Serveer de Gazpacho met bijvoorbeeld Hollandse garnalen, uitgebakken broodblokjes, kleine blokjes fetakaas,
of als amuse met een lepeltje Philadelphia.
Bron: Restaurant de Eetkamer/ in eigen keuken bereid en gefotografeerd
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gazpacho uit de keuken van “de Eetkamer”?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gazpacho uit de keuken van “de Eetkamer” te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gazpacho uit de keuken van “de Eetkamer”?
Gazpacho uit de keuken van “de Eetkamer” hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.