Hoofdgerechten Koud Koude met Groente Soepen Tapas Voorgerechten
1 / 2
Asperge Gazpacho is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte asperges, goede olijfolie en asperge edik.
Je kunt deze soep zowel koud als warm eten. Presenteer er een soepstengel omwikkeld met Serrano ham bij.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1 kg witte asperges
- 1.5 liter groentebouillon
- 4 el goede olijfolie
- 4 el asperge edik (witte wijnazijn)
- 2 tenen knoflook
- 200 gram creme fraiche
- evt. peper en zout naar smaak
Benodigdheden
- Staafmixer
- Garde
Bereidingswijze
- Kook de asperges gaar in de groentebouillon, als de asperges goed gaar zijn pureer je het met een staafmixer tot een mooi glad geheel.
- Pers de knoflook in een knoflookpers en voeg deze toe.
- Klop met een garde de creme fraiche door de warme soep, doe er de asperge edik (witte wijnazijn) en de olijfolie bij en klop het goed door met een garde.
- Maak eventueel op smaak met peper & zout.
Je kunt deze soep zowel koud als warm eten. Presenteer er een soepstengel omwikkeld met Serrano ham bij.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Asperge Gazpacho?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Asperge Gazpacho te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Asperge Gazpacho?
Asperge Gazpacho hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.