Oranje gazpacho is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode paprika, gele paprika's en rode peper.
Misschien ook lekker
Weinig tijd, veel smaak: dat is Oranje gazpacho in het kort. Rode paprika en gele paprika's spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 15 minuten en je verwent er 6 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1 rode paprika
- 2 gele paprika's
- 1 rode peper
- 2 tenen knoflook
- 2 tomaten, in stukken
- 1 ui, in kwarten
- 1/2 komkommer, geschild
- 1 1/2 sneetje casinobrood, zonder korst
- 4 eetlepels rodewijnazijn
- 100 ml olijfolie extra vierge
- 1 bakje Hollandse garnalen (100 g)
- 1/2 bakje platte peterselie (a 20 g), fijngesneden
- 100 ml water
- zout
- peper
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- Verwijder de groene steelaanzet en zaadlijsten van de paprika's en peper en snijd grof.
- Maal met de knoflook, tomaat, ui en komkommer fijn in de blender.
- Week het brood 10 seconden in water en knijp uit.
- Doe met de azijn en olie bij de groenten in de blender en maal nog 30 seconden.
- Voeg een paar eetlepels water toe als de soep te dik is.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Zet minimaal 1 uur afgedekt in de koelkast.
- Verdeel de soep over 6 kommen.
- Verdeel de garnalen en peterselie erover.
- Lekker met soepstengels.
Voedingswaarde
| Energie | 205 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 5 g |
| Vetten | 17 g |
| Koolhydraten | 7 g |
Bron: Allerhande 6 2012
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Oranje gazpacho?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Oranje gazpacho te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Oranje gazpacho?
Oranje gazpacho hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.