Gazpacho van Tomaten en Komkommer III is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 420 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote blikken ontvelde, cc V8 tomaten sap en grote komkommers.
Misschien ook lekker
DIEN OP: In soepkommen met wat gehakte basilicum en de croutons.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 2 grote blikken ontvelde, ontpitte tomaten in sap
- 750 cc V8 tomaten sap (= tomatensap met sap van andere groenten)
- 2 grote komkommers, geschild en ontpit,in plakjes gesneden
- 250 gram rode ui, fijn gesnipperd en gepureerd
- 6 teentjes knoflook ,ragfijn gesnipperd
- 5 eetlepels extra virgine olijfolie
- 4 eetlepels gehakt basilicumblad
- 2 eetlepels crême fraîche
- 35 cc rode wijnazijn
- 1 - 2 x 5 cc anchovispasta uit een tube
- knoflook-kaas-croutons (zelf gemaakt of kant-en-klaar gekocht)
Benodigdheden
- Vergiet
Bereidingswijze
- 1).Doe de gesneden komkommer in een vergiet en strooi er ruim zout over en laat 30 minuten staan. Spoel onder de kraan af en dep droog. 2)Pureer de tomaten uit blik met de V8 tomaten, de helft van de uien, 3/4 van de komkommer, knoflook, olie,1/2 van het basilicumblad, crême fraîche, azijn tot een mooie -gladde -homogene soepmassa en doe die in een kom. Maak af op smaak met peper en anchovispasta en zet dit 4 uur weg in de koelkast (bedekt met dun plastic folie). 3).De rest van de komkommer en uien grof blenden en door de soep roeren. Laat dit afgedekt nogeens 2 uur staan in de koelkast.
DIEN OP: In soepkommen met wat gehakte basilicum en de croutons.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gazpacho van Tomaten en Komkommer III?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gazpacho van Tomaten en Komkommer III te maken?
Reken op ongeveer 420 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gazpacho van Tomaten en Komkommer III?
Gazpacho van Tomaten en Komkommer III hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.