Schweinegebrat uit de Sousvide is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 1260 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Schweinegebrat, Knoflook en Koolzaadolie.
Misschien ook lekker
Wij nemen wel vaker Schweinegebrat mee uit Duitsland maar maken hier vaak Pulled Pork van in de Slowcooker. Dit keer wilden wij wat anders en hebben hem bereid in de Sousvide.
Ingrediënten
- 1,5 Kilo Schweinegebrat
- 1 Theelepel Peper (vers gemalen)
- 3 Teentjes Knoflook
- 200 Mililiter Koolzaadolie
- 1 Theelepel Karwij (gemalen)
Benodigdheden
- Blender
- Grillpan
Bereidingswijze
- Doe de olie samen met de peper, komijn en knoflook in de blender en maal het fijn.
- Doe het vlees in een vacuumzak en giet hier de olie bij en trek deze vacuum. Laat het vlees een dag in de koelkast liggen.
- Verwarm het water in de Sousvide voor op 64 graden en doe de zak met het vlees hierin. Laat dit voor ongeveer 20 uur garen.
- Als de tijd verstreken is, haal het vlees uit de zak en bewaar het vocht wat er uit komt (hier kan je prima sauzen mee maken).
- Maak de grillpan gloeiend heet (met een beetje olie of boter) en bak het vlees vervolgens nog even aan.
- Snij het vlees in mooie plakken voor het serveren.
Wij nemen wel vaker Schweinegebrat mee uit Duitsland maar maken hier vaak Pulled Pork van in de Slowcooker. Dit keer wilden wij wat anders en hebben hem bereid in de Sousvide.
Bron: Chefkoch.de
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Schweinegebrat uit de Sousvide?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Schweinegebrat uit de Sousvide te maken?
Reken op ongeveer 1260 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Schweinegebrat uit de Sousvide?
Schweinegebrat uit de Sousvide hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Het is zeker een aanrader!
omnomnom! Klinkt erg goed!