Spaanse sperziebonenstoof met chorizo, tomaat en kerrierijst is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sperziebonen, knoflook en chorizo.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Spanje
Misschien ook lekker
Deze Spaanse sperziebonenstoof met chorizo, tomaat en kerrierijst laat je proeven waarom de Mediterrane keuken zo geliefd is. De combinatie van sperziebonen, ui en knoflook maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 500 g sperziebonen
- 1 ui, gepeld
- 2 tenen knoflook, gepeld
- 250 g chorizo
- olijfolie
- 400 g gepelde tomaten uit blik
- 250 g cherrytomaten
- zout
- peper
- 400 g rijst
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 1 rode chilipeper
Bereidingswijze
- Maak de sperziebonen schoon, kook de sperziebonen 5 minuten en giet af.
- Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
- Verwijder het vel van de chorizo en snij de worst in plakjes.
- Verhit een hapjespan met olijfolie en fruit de ui, knoflook en chorizo 5 minuten.
- Voeg de gepelde tomaten samen met de sperziebonen en cherrytomaten toe.
- Laat 15 minuten met de deksel op de pan op laag vuur door pruttelen.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Voeg het kerriepoeder aan het kookvocht van de rijst toe.
- Zo krijgt de rijst kleur en smaak tijdens het koken.
- Serveer de sperziebonenstoof met de kerrierijst.
- Tip: Lekker met verse groene kruiden.
- Houd u van pittig?
- Voeg dan een rode chilipeper toe aan het recept.
Spaanse sperziebonenstoof met chorizo, tomaat en kerrierijst
Bron: Lidl receptkaart, Groente & fruit
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spaanse sperziebonenstoof met chorizo, tomaat en kerrierijst?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spaanse sperziebonenstoof met chorizo, tomaat en kerrierijst te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spaanse sperziebonenstoof met chorizo, tomaat en kerrierijst?
Spaanse sperziebonenstoof met chorizo, tomaat en kerrierijst hoort bij de Mediterrane keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.