Avondeten & hoofdgerechten Slowcooker Stoofschotels Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 500 minuten
- Aantal personen 2
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Spanje
- Dieet lactosevrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Spaanse Stoof met Kabeljauw en Chorizo
Spaanse Surf en Turf Stoofpot met heekfilet en een beetje chorizo
De Middelandse Zee uit de slowcooker met kippendij en venkel
Mediterraanse runderstoofschotel
Romige Italiaanse rundvleesstoofpot met rode wijn, paprika en tomaat
Magro con Tomate uit Andalusië
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Met eenvoudige ingrediënten zoals, ui, winterpeen en tomatenblokjes stooft deze pot in 8 uurtjes op low.
Een weinig chorizo en het gerookt paprikapoeder zorgt voor nét dat beetje extra smaak.
Smullen van zacht, mals rundvlees in een verrukkelijke saus.
Ingrediënten
- 350 gram magere riblap in hapklare blokjes ( zoveel mogelijk vet verwijderd )
- 50 gram chorizo in blokjes
- 1 forse winterpeen in plakjes
- 1 grote ui gepeld en gesnipperd
- 2 teen knoflook gepeld en geperst
- 100 ml droge witte wijn
- 50 ml heet water
- 0.5 bouillonblokje rundvlees met minder zout
- 1 flinke el bloem
- gemalen 4 seioenen of zwarte peper naar smaak
- 1 blik tomatenblokjes ( mutti )
- 0.5 tl gerookt paprikapoeder
- 1 tl tijm
- 2 el olijfolie voor warme bereidingen
- 0.5 sinaasappel sap en rasp
- beetje bladpeterselie ter garnering
Bereidingswijze
- Meng bloem met gemalen peper naar smaak door elkaar. Voeg de blokjes vlees toe en meng, zodat het vlees van wat bloem voorzien is.
- Verhit 1 el olijfolie in een pan en bak de helft snel om en om bruin. Laat afdruipen op keukenpapier, voeg de andere helft toe en bak ook deze even bruin. Voeg bij de rest.
- Voeg indien nodig de laatste el olijfolie toe, voeg ui en wortel toe, pers er de knoflook boven uit en fruit enkele minuten.
- Blus met de wijn en laat zachtjes 5 minuten pruttelen.
- Voeg vlees, chorizo, de groente, tomaten uit het blikje, tijm, gerookt paprikapoeder, sap en rasp en het water met het bouillonblokje toe.
- Roer alles goed door elkaar. Sluit de binnenpan en schakel het apparaat in op 8 uur low.
- Garneer met peterselie.
- Serveer rijst naar keuze, of puree en nog een lekkere salade of warme groente naar keuze.
Met eenvoudige ingrediënten zoals, ui, winterpeen en tomatenblokjes stooft deze pot in 8 uurtjes op low.
Een weinig chorizo en het gerookt paprikapoeder zorgt voor nét dat beetje extra smaak.
Smullen van zacht, mals rundvlees in een verrukkelijke saus.
Voedingswaarde
| Energie | 571 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 39.6 g |
| Vetten | 31.3 g |
| Koolhydraten | 27 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Bij dit gerecht is geen zout toegevoegd. Er zit wat zout in de bouillon en de chorizo geeft veel smaak. Voor mijn man staat het zoutvaatje op tafel .....indien nodig.😉 En dat bleef uiteraard ( zoals ik na proeven al vermoed had ) onaangeroerd staan. 😋
Omdat ik kleine blokjes rundvlees gesneden heb was dit gerecht al eerder klaar. Na 7 uur heb ik het deksel open gezet, zodat de saus wat kon indikken.
Rijst gekookt in 0,5 blokje groentebouillon zonder zout.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.