Avondeten & hoofdgerechten Ontbijt & Lunch Soepen Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Spanje
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Spaanse sperziebonenstoof met chorizo, tomaat en kerrierijst
Spaanse Stoof met Kabeljauw en Chorizo
Griekse citroensoep met kip, groenten en kritharaki
Spaanse stoofschotel
Gegrilde varkenshaas met gebakken banaan
Kalfsentrecote uit Valencia
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Bij een vriendin aten we een verrukkelijke linzensoep. De soep bestond uit linzen, tomaat, paprika, courgette en chorizo.
Ik heb geprobeerd de soep na te maken en ook mijn soep smaakte erg lekker.
Ingrediënten
- 1 blikje linzen (plm. 400 gram), uitgelekt en afgespoeld
- 200 gram chorizo aan één stukje, in halve plakjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 middelgrote rode uien, gepeld en gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd
- 1 rode spaanse peper, zonder zaad en zaadlijsten, gesnipperd
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 2 vleestomaten, zonder pitjes, in stukken gesneden
- 2 paprika's, schoongemaakt in stukken gesneden
- 1 kleine courgette, schoongemaakt in stukken gesneden
- 1 blikje tomatenpolpa of tomatenblokjes
- 1 vleesbouillontablet, verkruimeld
- 1 afgestreken eetlepel gedroogde tijm
- 1 laurierblad
Bereidingswijze
- Bak de chorizo in een droge pan lichtbruin.
- Haal de chorizo uit de pan en zet apart.
- Doe de olijfolie bij het overgebleven vet van de chorizo in de pan en bak hierin de uisnippers en de knoflook glazig.
- Bak de Spaanse peper, paprika, vleestomaat en courgette even mee.
- Voeg de tomatenpuree, laurier en gedroogde tijm eraan toe en bak ook even mee.
- Doe de inhoud van het blik tomatenpolpa of tomatenblokjes erbij.
- Vul het lege blikje van de tomaten met water en voeg het water samen met de bouillontablet eraan toe.
- Breng de soep aan de kook en laat de soep plm. 15 minuten zachtjes koken.
- Doe nu de uitgelekte linzen en de chorizo erbij en laat de soep nog 10 minuten zachtjes koken.
- Verwijder het laurierblad.
- Proef en maak de soep eventueel nog op smaak met peper en zout.
- Is de soep te dik: doe er nog wat water bij.
- Dien de soep op met warm brood en gezouten boter.
Bij een vriendin aten we een verrukkelijke linzensoep. De soep bestond uit linzen, tomaat, paprika, courgette en chorizo.
Ik heb geprobeerd de soep na te maken en ook mijn soep smaakte erg lekker.
Voedingswaarde
| Energie | 648 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 35.5 g |
| Vetten | 22.2 g |
| Koolhydraten | 81.7 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Ook lekker met gebakken spekreepjes.
Hou je niet van grote stukken in je soep. Pureer de soep dan met een staafmixer.
Het laurierblad is dan al verwijderd en de chorizo doe je er dan later in.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.