Gehakt parmentier met tofu is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Takken selderij, Wortelen en Tofu gehakt.
Gehakt parmentier met tofu brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. De combinatie van Takken selderij en Wortelen maakt het verschil. Klaar in ruim een uur, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 el Olijfolie
- 2 Takken selderij, grof gehakt
- 2 Wortelen, grof gehakt
- 500 g Tofu gehakt
- 1 tl Komijnpoeder
- Snuifje chili vlokken
- 1 tl Kaneel
- Handvol geraspte kaas
- 1 tl Bloem
- 2 tl Tomatenpuree
- 400 ml Groentebouillon
- Voor de purée:
- 800 g Aardappelen
- 50 g Boter
- Scheutje melk
- Nootmuskaat
- Zout
- Peper
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Maak eerst de puree: schil de aardappelen, snij ze in stukken en leg ze in een kookpan met licht gezouten koud water. Breng aan de kook en laat in 15 à 20 min garen. Giet ze af en stamp ze tot puree met 15 g boter en de melk. Strooi er nootmuskaat en zout bij. Zet even opzij.
- Verhit de olie in een kookpan en fruit de ui, de selderij en de wortel een paar minuten. Voeg de tofu toe en laat bruin kleuren. Voeg alle specerijen toe en laat 1 min sudderen. Strooi er de bloem bij en meng goed. Voeg dan de tomatenpuree en de bouillon toe en laat 10 à 15 min sudderen, tot de saus indikt.
- Verwarm de oven voor op 200°C. Schep het tofumengsel in een ingevette ovenschaal en bedek met de puree. Trek met een vork lijnen in het oppervlak, verdeel er de rest van de boter in vlokjes over en bak 15 à 20 min in de oven.
.
Bron: carrefour
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gehakt parmentier met tofu?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gehakt parmentier met tofu te maken?
Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gehakt parmentier met tofu?
Gehakt parmentier met tofu hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.