Tortillataart met zalm en prei is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: tortillas, zalmfilets en preitjes.
Misschien ook lekker
Kerrie Zuurkoolovenschotel met gekaramelliseerde zilveruitjes en rookworst
Courgettes gevuld met ham en roomkaas
Bloemkool ovenschotel met krieltjes en kipfilet
Gegratineerde aardappelschotel met prei
Aardappelovenschotel met champignons, ham, kaas en ei
Gebakken aardperen van Jamie Oliver
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Dit recept heb ik eerst geprobeerd in de Airfryer toen ik veel restjes had. En van restjes kun je heerlijke gerechten maken. Meestal verwerk ik zulke restjes in een quiche, maar daar ik ook tortillas over had heb ik een taart gemaakt ermee.
Meestal wordt een tortillataart van gehakt en tomatensaus gemaakt, maar daar ik niet van tomaten/ tomatensaus hou.....
Het is best een machtig recept en je kunt het warm of koud eten, maar warm vonden we het lekkerst.
Ingrediënten
- 3 tortillas
- 2 zalmfilets (Aldi diepvries)
- 3 preitjes
- crème fraïche
- 1 ui gesnipperd
- stukje paprika in kleine stukjes
- mespunt van visbouillontablet of mespunt bouillonpoeder
- geraspte kaas (wat pittige smaak)
- klein beetje gedroogde dille
- kerriepoeder naar eigen smaak
- zout en peper
- eventueel scheutje sweet chilisaus
- eventueel wat pijnboompitten droog geroosterd
Benodigdheden
- Oven
- Airfryer
- Koekenpan
- Springvorm
Bereidingswijze
- de preien schoonmaken, in ringen snijden en deze weer in 2en
- een heel klein beetje water koken met een mespunt verkruimeld bouillontablet en laat de prei langzaam zacht worden (hoeft niet ál te gaar)
- de preistukjes zeer goed uit laten lekken, desnoods afdrogen en apart zetten.
- de zalm in kleine stukjes snijden en apart zetten
- een klein beetje boter verhitten in een koekenpan, hierin de uistukjes en stukjes paprika fruiten
- De zalmstukjes erbij en goed mixen, de zalm hoeft niet helemaal gaar te zijn.
- nu de uitgelekte preistukjes erbij, zout en peper, dille en kerrie naar smaak toevoegen en ook een klein beetje crème fraïche voor de smeuïgheid (niet teveel want de meeste heb je voor de tortilla nodig)
- eventueel wat sweet chilisaus/sambal erdoor. Proeven en indien nodig nog kruiden toevoegen.
- OPMAAK: leg de onderkant van de springvorm op een tortilla en snijd dan met een scherp mesje het overtollige weg zodat de tortilla goed in de vorm past. Doe nu de andere 2 tortillas.
- als je wilt, bakpapier op de bodem van de vorm leggen (iets groter) en dan de bodem in de vom vastmaken zodat het papier vastzit.
- één tortilla op de bodem/bakpapier leggen, met de bolle kant van een lepel crème fraïche over smeren, ook de randen van de tortilla
- Naar smaak zout en peper (en pijnboompitten)en geraspte kaas erover.
- de HELFT van zalm/preimengsel erover verdelen.
- de 2de tortilla erop en weer crème fraïche, zout en peper (en pijnboompitten)en geraspte kaas
- nu de rest van zalm/preimengse en afdekken met de 3de tortilla
- ook hier weer crème fraïche, zout en peper, en flink wat geraspte kaas. Pijnboompitten erop kan ook, maar die verbranden snel
- oven 190 à 200 graden C. En de tortillataart ongeveer 15 minuten erin. Wel in de gaten houden.
- (in de Airfryer heb ik ook dezelfde tijd/temperatuur aangehouden.
Dit recept heb ik eerst geprobeerd in de Airfryer toen ik veel restjes had. En van restjes kun je heerlijke gerechten maken. Meestal verwerk ik zulke restjes in een quiche, maar daar ik ook tortillas over had heb ik een taart gemaakt ermee.
Meestal wordt een tortillataart van gehakt en tomatensaus gemaakt, maar daar ik niet van tomaten/ tomatensaus hou…..
Het is best een machtig recept en je kunt het warm of koud eten, maar warm vonden we het lekkerst.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tortillataart met zalm en prei?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tortillataart met zalm en prei te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tortillataart met zalm en prei?
Tortillataart met zalm en prei hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Graag gedaan.
Bedankt voor je recept.
Tip: Snijd eerst de prei doormidden en daarna in halve ringen.
Dat lijkt mij handiger.
Dank je wel, Musketier.
Welkom terug en weer een heerlijk gerechtje, Flavia! Ik heb ook vaak wat tortilla’s over, en dan vraag ik me af: wat zal ik hier nu eens mee doen? Deze ga ik zeker onthouden en ook eens uitproberen!