Dagschotel: sausje van pompoen met gestoofd witloof, natuuraardappelen en gerookte zalm is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: pijlen witloof, zeezout en muskaatnoot.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 4 pijlen witloof
- peper
- zeezout
- muskaatnoot
- kokosvet
- 300 gr pompoenblokjes
- 2 teentjes look
- stukje gember
- tijm
- rozemarijn
- basilicum
- dille
- een flinke scheut room
- 4 een scheut vloeibare honing
- 400 gr gerookte zalm
- 4 aardappelen
- afwerking: gemalen kaas & dille
Bereidingswijze
- Pompoenblokjes opstoven in een beetje kokosvet, voeg de twee teentjes look uitgeperst toe. Gember zeer fijn snijden deze toevoegen evenzeer de kruiden laat op een zacht vuur sudderen. Mix deze ingredienten, warm goed op voeg room en honing toe. Aardappelen schillen en in vier snijden deze in licht gezouten water beetgaar koken. Witloof halveren de bittere kern verwijderen deze in de lengte nog eens halveren. Stoof aan in kokosvet kruiden met zeezout, peper en muskaatnoot. Schijven gerookte zalm oprollen deze even onder de grill om op te warmen. Neem een diep bord verdeel de saus erin vervolgens het witloof in het midden dresseren de aardappelen er rond evenzeer de gerookte zalm. Werk af met gemalen kaas en verse dille zeer fijn gesneden.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dagschotel: sausje van pompoen met gestoofd witloof, natuuraardappelen en gerookte zalm?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dagschotel: sausje van pompoen met gestoofd witloof, natuuraardappelen en gerookte zalm te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dagschotel: sausje van pompoen met gestoofd witloof, natuuraardappelen en gerookte zalm?
Dagschotel: sausje van pompoen met gestoofd witloof, natuuraardappelen en gerookte zalm hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
🙂
Bewerken
Tja, en dan jouw oneindige fantasie.. Blijven experimenteren, dat is jouw kracht. Gelukkig heb ik al veel van jou geleerd!
Bewerken
Gewoon frigo en diepvriezer open trekken en experimenteren met de middelen die je hebt. En zo gaan we verder 😉
Bewerken
Hoe bedenk je het iedere keer toch weer? Zóveel recepten van jou en iedere keer weer uniek! Fantastisch! Hulde voor Hilde! 😉
Alweer een dikke 10!
Bewerken