Citroenspaghetti met Garnalen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: spaghetti, sap van 1 citroen en zeste van 1 1.
Met Citroenspaghetti met Garnalen zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om spaghetti, sap en zeste.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gram spaghetti
- sap van 1 citroen
- zeste (rasp) van 1 1/2 citroen
- 4 sjalotten snipperen
- 4 teentjes knoflook snipperen
- 2 rode lomboks zonder zaad snipperen
- 300 cc room
- 3 eetlepels olijfolie
- 150 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 400 gram gepelde en gedarmde grote garnalen
Bereidingswijze
- Kook de spaghetti al dente volgens de regels; laat uitlekken en roer los met een scheutje olie.
- Verhit in een bakpan de olie en fruit daarin aan de ui, de lombok en de knoflook. Als de ui glazig wordt, dan de zeste en het citroen sap er bij doen.
- Spaghetti en room samenvoegen en goed doorroeren. Dan de uienmassa er bij en goed doorroeren.
- Vervolgens de garnalen door de massa roeren. Klaar wanneer de garnalen mooi roze zijn geworden.
- Maak af op smaak met zeezout en peper (wees voorzichtig met zout, de kaas is al zout).
- Schep op de borden en strooi flink kaas over de pasta.
- Garneren met gesnipperde peterselie.
Een lekker fris lunchgerecht en eens een keer zonder tomaten!
Bron: Italiaanse kennissen
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Citroenspaghetti met Garnalen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Citroenspaghetti met Garnalen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Citroenspaghetti met Garnalen?
Citroenspaghetti met Garnalen hoort bij de Europese keuken.
Lijkt mij ook. Wel belangrijk dan om de pompoenspaghetti al dente te houden.
Jan A.
Heb hier nog enkele spaghettipompoenen liggen en dan met scampi’s lijkt me ook wel lekker. Een van deze dagen eens maken en posten natuurlijk 😉 Groetjes Hilde