Lasagna op Toscaanse Wijze is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: runder gehakt, varkensgehakt en sjalotten snipperen.
Schenk hierbij een stevige ros wijn of Chianti
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 500 gram runder gehakt
- 125 gram varkensgehakt
- 4 sjalotten snipperen
- 4 teentjes knoflook snipperen, 1 bosje platte peterselie snipperen
- 1 bosje platte peterselie snipperen
- 150 gram kleine champignons klein snijden
- 10 cc gedroogde basilicum
- mespunt gemalen venkelzaad
- 5 cc rozemarijn
- 5 cc gedroogde oregano
- 3 cc gedroogde thijm
- 5 cc zeezout
- 5 cc vers gemalen zwarte peper
- 250 cc ricotta
- 250 gram lasagna vellen
- 500 cc marinara saus (zie aldaar)
- 4 bolletjes mozzarella in plakjes gesneden
- 1 pak van 250 gram ontdooide diepvriesspinazie
- 150 gram geraspte Parmezaanse kaas
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Alle ingredienten tot de ricotta op de lijst bij elkaar doen in een grote kom en goed door elkaar kneden.
- Doe dit gehakt mengsel in een grote pan met dikke bodem en schuif dit in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten.
- Haal vervolgens uit de oven en laat iets afkoelen.
- Meng de ricotta er door.
- Ondertussen de lasagna koken en dan naspoelen met koud water om de kook er af te halen.
- Vet een grote ovenschotel (20 bij 30 cm bv) in met olie of boter of reuzel.
- Leg op de bodem een laag lasagna vellen.
- Doe daar op 1/3 deel van het vlees-mengsel, 1/3 deel van de marinara saus en 1/3 deel van de mozzarella.
- Herhaal dit tot alles op is en leg de uitgeknepen spinazie als bovenste laag.
- Strooi hierover de helft van de Parmezaanse kaas en bedek het geheel met alu folie
- Schuif het geheel in de oven gedurende 30 minuten, die nog steeds op 180 graden Celsius staat.
- Haal dan de alu folie weg en laat het geheel nog eens 20 minuten na bakken.
- Verdeel over de borden en geef er een knmkommer-tomaten salade bij.
Schenk hierbij een stevige ros wijn of Chianti
Bron: Italiaanse kennissen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lasagna op Toscaanse Wijze?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lasagna op Toscaanse Wijze te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lasagna op Toscaanse Wijze?
Lasagna op Toscaanse Wijze hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.