Dagschotel: volkorenpasta met varkenssneetje in een sausje met groenten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkensfilet, champignons en pijlen witloof.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 400 gr varkensfilet
- 200 gr champignons
- 2 pijlen witloof
- 1 rode ajuin
- 2 teentjes look
- 250 gr volkoren pasta
- een scheut Drambuie
- peper
- zeezout
- thijm
- rozemarijn
- basilicum
- 100 ml vleesfond
- boter
- Afwerking: stukjes brie, bieslook, gemalen tricolore peper
Bereidingswijze
- Bak het vlees kort en krachtig bruin aan in een beetje boter. Voeg de champignons in vier gesneden, witloof grof gesneden de ajuin in blokjes geneden toe. Kruid zeer goed naar smaak voeg de uitgeperste teentjes look toe. Drambuie en vleesfond toevoegen laat dit alles onder gesloten deksel +/- 60 min sudderen. Pasta in licht gezouten water beetgaar koken. Haal het vlees uit de pan snij deze in plakken, de saus binden. Serveer alles zeer warm op bord en werk af met de garnituren. Dit heerlijk gerecht kan je ook in de tajine bereiden.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dagschotel: volkorenpasta met varkenssneetje in een sausje met groenten?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dagschotel: volkorenpasta met varkenssneetje in een sausje met groenten te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dagschotel: volkorenpasta met varkenssneetje in een sausje met groenten?
Dagschotel: volkorenpasta met varkenssneetje in een sausje met groenten hoort bij de Belgische keuken.
Klinkt goed en lekker, Hildeke, en inderdaad ook weer zalig gerechtje voor in de Tajine 😉