Lasagne is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mager half om half gehakt, uien en knoflook.
Dit recept gebruik ik al meer dan 30 jaar en heb ik destijds uit de libelle of margriet gehaald en iedereen vind het lekker. De bechamelsaus maak ik iets meer omdat ik het wat weinig vond en het zout vervang ik altijd door bouillonpoeder dat smaakt veel lekkerder.
Ingrediënten
- Voor de vleessaus :
- 500 gram mager half om half gehakt
- 2 uien
- 1 teen knoflook
- 1 winterwortel
- een stuk knolselderij
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 pakjes tomatofritto van Heinz
- zout en peper
- basilicum
- tijm
- Voor de bèchamelsaus :
- 2 eetlepels bloem
- 2 eetlepels boter
- ½ liter melk
- zout en peper
- nootmuskaat
- 2 x 100 gram geraspte pittige kaas
- 250 gram lasagnebladen
Benodigdheden
- Oven
- Steelpan
- Ovenschaal
- Garde
Bereidingswijze
- De olie in de braad of hapjespan heet laten worden en het gehakt erin rullen, (los en korrelig maken) dan de kleingesneden groente erbij doen en meebakken, de kruiden, zout en peper ,de tomato fritto er bij doen en 30 minuten zacht laten pruttelen. Ondertussen een grote pan met water en een scheutje olie aan de kook brengen en de lasagne hierin 7 minuten laten koken, opletten dat de lasagne niet aan elkaar plakt en los van elkaar blijft . In een steelpan de boter laten smelten en de bloem erbij doen even tot een bal roeren dan de melk beetje bij beetje erbij roeren met de garde tot je een gladde lichtgebonden saus hebt . Goed over de bodem zodat het niet aankoekt! Op smaak brengen met peper, zout en nootmuskaat tot slot de 100 gram kaas erin laten smelten. Een ovenschaal invetten en laag om laag de lasagne, vleessaus en bèchamelsaus in de schaal doen, de bovenlaag moet eindigen met lasagne met daarover bèchamelsaus, dan als laatste de andere 100 gram kaas erover strooien en in een 200 graden voorverwarmde oven zetten voor 30 minuten tot er een mooi lichtbruine bovenlaag op zit. Smakelijk eten !!
Dit recept gebruik ik al meer dan 30 jaar en heb ik destijds uit de libelle of margriet gehaald en iedereen vind het lekker. De bechamelsaus maak ik iets meer omdat ik het wat weinig vond en het zout vervang ik altijd door bouillonpoeder dat smaakt veel lekkerder.
Bron: libelle of Margriet
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lasagne?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lasagne te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lasagne?
Lasagne hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.