1 / 2
Soep op zijn paasbest is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: stengels porei, stengels witte selder en wortel.
Misschien ook lekker
Klik op foto's om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 stengels porei
- 2 stengels witte selder
- 1 wortel
- 1 ajuin
- 1 aardappel
- 3 kippenbovenbilletjes
- 150 gr mais
- 150 gr champignons
- kippenkruiden
- 1 1/2 liter kippenbouillon
- 2 hard gekookte eikes
- rucola
Bereidingswijze
- Porei, selder, wortel, ajuin en aardappel fijn snijden, deze in een ketel met een bodem kippenbouillon. Leg de billetjes er bovenop en kruid met kippenkruiden. Zet het vuur op een laag pitje en laat zachtjes sudderen regelmatig de bouillon toevoegen. Laat een 100 min sudderen haal de billetjes uit de bouillon en mix de soep, breng de soep terug aan de kook.
- De champignons in schijven snijden en deze onder de soep roeren eveneens de mais. Haal het vlees van de beentjes van de billetjes en voeg bij de soep.
- Met een eiersnijder de eikes in schijven snijden, rucola iets fijner snijden. Serveer de soep zeer warm en werk af met de eikes en rucola.
Klik op foto’s om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep op zijn paasbest?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep op zijn paasbest te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep op zijn paasbest?
Soep op zijn paasbest hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo Mimi de helft van jouw paasmenu is al in kannen en kruiken 😉 fijn om te lezen dat het in de smaak valt. Sorry voor de late reactie. Groetjes voor jullie tweetjes van onze sloebers en ikke natuurlijk 😉
Lieve Hilde ,
Ik moet zeggen aan u creativiteit zal ik zeker niet ontbreken hey!
Wauw! Nu kan deze Pasen voor mij en mijn “gehandicapte” moeder niet meer stuk hoor!
Ik heb deze soepje en uw overheerlijke ” paas” cake al uit gedrukt en die worden klaargemaakt met Pasen. Alles heel gemakkelijk te maken en vooral super lekker. En ik zie altijd naar uit hoe prachtig al uw gerechtjes presenteert.
Hemels gewoon! Bedankt lieve Hilde voor alles.
Namens mama en ikke.
Nog een fijne weekend gewent
Mimi
Merciekes Annake 🙂
Klinkt goed, Hildeke! 😉