Vermicelli Singapore-Stijl is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: spaghetti, eieren geklutst en sjalotjes gesnipperd.
Misschien ook lekker
Drink er een biertje bij of jasmijn thee.
Wil men er wijn bij drinken dan kan men kiezen uit wit, rosé of rood.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gram spaghetti,vermicelli,enz.
- 2 eieren geklutst
- 2 ontbeende kippedijen in kleine blokjes gesneden
- 4 sjalotjes gesnipperd
- 4 teentjes knoflook gesnipperd
- 1 kopje vol geraspte winterpeen
- 1 kopje bevroren erwtjes
- 200 cc kippenbouillon
- 200 gram taugé
- 1 eetlepel kerrie Madras
- 1 eetlepel ketjap manis
- 1 eetlepel sambal badjak
- paar eetlepels gesnipperde korianderblad of basilicumblad
- rijstolie en sesamolie
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Kook de pasta al dente en zet ze apart.
- Bak van de eieren een omelet en snij die in kleine reepjes en zet apart.
- Verhit 2 eetlepels rijstolie met 1 theelepel sesamolie in een wok en bak daarin de kippenblokjes gaar. Zet apart.
- Doe 1 eetlepel rijstolie in de wok en een theelepel sesamolie en fruit daarin aan de uien, knoflook tot die zacht beginnen te worden.Voeg dan toe de wortel, de erwtjes, de kerrie en de kippenbouillon en laat dat even doorkoken. Wel zo nu en dan roeren. Er moet nog wel enige beet blijven aan de winterpeen.
- Doe er dan de taugé bij en roer die door tot ze zacht begint te worden.
- Voeg nu toe de vermicelli, de reepjes omelet en de kip en roer dat goed door.
- Voeg nu toe de eetlepel ketjap manis en 1 eetlepel sambal badjak en roer goed door.
- Verdeel over de borden, versier met gesnipperde kruiden en strooi er bv grof gehakte katjang over. (vers geroosterd)
- We kunnen er ook nog gebakken garnalen bij geven.
Drink er een biertje bij of jasmijn thee.
Wil men er wijn bij drinken dan kan men kiezen uit wit, rosé of rood.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vermicelli Singapore-Stijl?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vermicelli Singapore-Stijl te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vermicelli Singapore-Stijl?
Vermicelli Singapore-Stijl hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.