Dagschotel: spruiten-aardappelpuree vergezeld van kabeljauw in een romig Roquefortsausje is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: spruiten, aardappelen en tomaat.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 250 gr spruiten
- 4 aardappelen
- 1/2 ajuin
- 1 tomaat
- 300 gr kabeljauw
- 50 gr Roquefortkaas
- 100 ml room
- peper
- zout
- muskaatnoot
- viskruiden
Bereidingswijze
- Spruiten ontdoen van de buitenste blaadjes, 200 gr spruiten in twee snijden, 50 gr van de spruiten heel laten voor afgarnering. Kook deze beetgaar.
- Aardappelen beetgaar koken in licht gezouten water.
- Kabelljauw kruiden met de viskruiden en gaar steamen.
- Aardappelen samen met de halve spruiten grof pureren en afkruiden.
- Room goed opwarmen en de kaas erin laten smelten.
- Ajuin in fijne ringen snijden deze opstoven in een beetje boter en de hele spruiten toevoegen evenzeer kruiden.
- Tomaat in partjes verdelen deze ontdoen van de pitjes ( deze kan je gebruiken voor een soepje ) snij de tomaat in kleine blokjes.
- Serveer dit alles zeer warm op bord.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke , Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dagschotel: spruiten-aardappelpuree vergezeld van kabeljauw in een romig Roquefortsausje?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dagschotel: spruiten-aardappelpuree vergezeld van kabeljauw in een romig Roquefortsausje te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dagschotel: spruiten-aardappelpuree vergezeld van kabeljauw in een romig Roquefortsausje?
Dagschotel: spruiten-aardappelpuree vergezeld van kabeljauw in een romig Roquefortsausje hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Alles bijeen voor de tweede dag na de operatie en met de medicatie valt het redelijk goed mee. Na twee jaar sukkelen en verschillende operaties zal het nu wel in orde komen hoop ik 😉
en ‘gaat het een beetje met de pijn ?
Fijn om te horen Jeannine, tof om weer eens een oud gerecht tegen te komen. Een van deze dagen ook nog eens wat posten heb er nog verschillende achter de hand. Zelfs nog van vorig jaar uit de doos van onze sloebers;-)
Hallo Hilde, dit recept was voor ons weer een voltreffer ! dank je !
Verhuist naar de wel gekende plaats !