Prei/Kaas soep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: flinke prei, grote ui en knoflook.
Misschien ook lekker
Met Prei/Kaas soep zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Prei, ui en knoflook: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 1 flinke prei
- 1 grote ui
- 1 teentje knoflook
- 0.5 liter groentenbouiillon
- 2 dl. room
- 1 aardappel
- zout en zwarte peper uit de molen
- olijfolie
- lente/bosui
- 150 gram roomkaas met knoflook of een andere smaak
- 4 plakjes bladerdeeg voor hartige taart
- 1 ei
- parmezaanse kaas
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Aardappel schillen en in blokjes snijden.
- Prei in ringen snijden ook het groen erbij.
- Prei goed wassen en uit laten lekken.
- Ui snipperen en knoflook in plakjes snijden.
- Water koken en groentenbouillonblokje oplossen.
- Olijfolie in de soeppan verwarmen en de ui en knoflook fruiten ± 3 min.
- Prei en aardappelblokjes erbij en deze lekker meefruiten ± 5 min.
- Groentenbouillon en de room toevoegen, aan de kook brengen en op een lage temperatuur laten sudderen ± 10 min.
- De roomkaas toevoegen en niet meer laten koken.
- Hierna alles pureren en op smaak brengen met zwarte peper en zout uit molen.
- Serveer de soep met in dunne ringetjes gesneden lente/bosui.
- Doe er een kaasstengel bij of zoals ik heb gedaan 4 plakjes bladerdeeg voor hartige taart ontdooien en deze opelkaar leggen en een grote plak van maken, bestrijken met losgeklopt ei, inprikken en geraspte kaas erop strooien. 15 min. in de oven op 180 graden. Leg het in stukken bij de soep.
Ik kwam dit recept ergens tegen maar heb er mijn eigen draai aangeven. Een lekkere romige soep met een eigen gebakken kaasbladerdeegplak erbij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Prei/Kaas soep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Prei/Kaas soep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Prei/Kaas soep?
Prei/Kaas soep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Heb het recept uitgeprobeerd. Door mijn te hoge cholesterol paste ik het aan. Ik gebruikte geen room, geen roomkaas en geen kaastaart, maar wel een beetje geraspte kaas om op de soep te strooien.
Lekker!!!
Prei en kaas, altijd een lekkere combinatie 🙂 Dit recept lijkt me dan ook heel erg lekker en een soeppie gaat er altijd wel in .