Gebakken Tuinbonen met Tomaat ,Salie en Spek is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse tuinbonen, olijfolie extra virgine en tenen knoflook.
Geef hierbij lamscoteletjes.
We drinken hierbij een roséwijn of een lichte (jonge) rode wijn.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 3 kg verse tuinbonen, enkelvoudig gedopt
- 4 - 6 eetlepels olijfolie extra virgine
- 4 tenen knoflook, gesnipperd
- 12 blaadjes salie, gesnipperd
- 1 blik a 400 gram gepelde tomaten
- citroenrasp van 1 citroen
- zeezout
- 1 volle eetlepel sambal badjak
- 150 gram gerookt spek in blokjes
Bereidingswijze
- 1).De bonen enkelvoudig doppen kost ongeveer 15 minuten. Dubbeldoppen, oké, maar tel er dan maar minstens 20 - 30 minuten bij op.
- 2).Verhit 4 eetlepels olie in een anti aanbakpan en fruit hierin aan de knoflook en de salie. (Het recept noemt geen uitje, maar doe dat ook maar).
- 3).Na een minuut de tomaten er bij doen met de citroenrasp en dat 10 minuten laten indikken. Breng op smaak met de sambal en evt. ietsje zout en zet dit even apart.
- 4).Bak de bonen in een flinke scheut olie gaar en roer bij tijd en wijle. De bonen zullen er ongeveer 8 - 9 minuten over doen voor ze gaar zijn. (dubbelgedopt bonen zijn sneller gaar!)
- 5).Ondertussen worden de blokjes gerookte spek lekker krokant uitgebakken.
- 6).Nu gaat alle bij elkaar: de bonen en de blokjes spek gaan in de tomaten preu. We laten dit nog even goed doorverwarmen en doen er de 2 eetlepels olijfolie nog bij, die we over hadden. Roer lekker door.
Geef hierbij lamscoteletjes.
We drinken hierbij een roséwijn of een lichte (jonge) rode wijn.
Bron: Volkskrant dd 8 mei 2014,bewerkt door Marcus Huibers
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gebakken Tuinbonen met Tomaat ,Salie en Spek?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gebakken Tuinbonen met Tomaat ,Salie en Spek te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gebakken Tuinbonen met Tomaat ,Salie en Spek?
Gebakken Tuinbonen met Tomaat ,Salie en Spek hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.