Garnalen Stoofschotel uit Louisiana is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: garnalen, rijstolie en rode paprika.
- Bereidingstijd 80 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Midden-Amerika
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Schep gekookte basmati rijst op de borden en lepel de garnalen saus er over. Bestrooi met platte peterselie en/of korianderblad
We drinken hierbij een stoere rosé wijn, een lichte rode wijn (denk eens aan Barbera of een Beaujolais Villages) of een aromatische witte wijn (Riesling,Viognier, Pinot Gris, Gewurztraminer, bv)
Ingrediënten
- 500 gram garnalen, gepeld en gedarmd
- 4 eetlepels rijstolie
- 1 rode paprika, ontzaad en geschild, in stripjes
- 4 teentjes knoflook, gesnipperd
- 4 sjalotjes,gesnipperd
- 1 stengel bleekselderij, gesnipperd
- 1 pond gepelde tomaten uit blik
- 250 cc dikke tomatensap
- 1 eetlepel Worcestershire saus
- 5 cc chilipoeder = 5 cc Tobascosaus
- 5 cc suiker
- 3 cc zout
- 3 cc cayennepeper
- 2 eetlepels maizena losgeroerd in 1 eetlepel water
- bosje platte peterselie, blaadjes, gesnipperd
- bosje koriander, blaadjes gesnipperd
Bereidingswijze
- Verhit de olie in de pan met dikke bodem en fruit daarin aan de knoflook, de uien en de selderij totdat alle ingrediënten zacht zijn geworden.
- Voeg dan toe de tomaten, tomatensaus, de paprika, zout, suiker, chilipoeder, Tobascosaus, Worcestershire saus. Laat dit geheel 45 minuten pruttelen terwijl we regelmatig even omroeren.
- Doe het maïzena papje erbij en roer tot de saus gaat indikken.
- Vlak voor het opdienen de garnalen in de saus doen en 7 - 8 minuten gaar koken.
- Maak af met cayenne peper, citroen zeste en citroensap.
Schep gekookte basmati rijst op de borden en lepel de garnalen saus er over. Bestrooi met platte peterselie en/of korianderblad
We drinken hierbij een stoere rosé wijn, een lichte rode wijn (denk eens aan Barbera of een Beaujolais Villages) of een aromatische witte wijn (Riesling,Viognier, Pinot Gris, Gewurztraminer, bv)
Bron: Amerikaanse collega
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Garnalen Stoofschotel uit Louisiana?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Garnalen Stoofschotel uit Louisiana te maken?
Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Garnalen Stoofschotel uit Louisiana?
Garnalen Stoofschotel uit Louisiana hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.