Soep van de dag de laatste stuiptrekkingen van de winter is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: venkel, rode zoete paprika en look.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1 stuk venkel
- 1 stuk rode zoete paprika
- 2 teentjes look
- 1 wortel
- 2 takken boerenkool
- 1 aardappel
- 1 tomaat
- 1 ajuin
- 100 gr luikse worst met kruiden ( witte worst met kruiden)
- boter
- 1 liter groentenbouillon
Bereidingswijze
- Venkel in fijne reepjes snijden.
- Paprika in fijne ringen snijden.
- Look zeer fijn snijden.
- Wortel in fijne reepjes snijden.
- Boerenkool de bladeren fijn snijden.
- Aardappel in blokjes snijden.
- Tomaat in stukjes snijden.
- Ajuin in blokjes snijden.
- Stoof de groenten even aan in boter voeg vervolgens de bouillon toe en laat op een zacht vuur sudderen.
- Voor het opdienen de worst in schijven gesneden en ontveld even mee opwarmen.
- Serveer de soep zeer warm.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep van de dag de laatste stuiptrekkingen van de winter?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep van de dag de laatste stuiptrekkingen van de winter te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep van de dag de laatste stuiptrekkingen van de winter?
Soep van de dag de laatste stuiptrekkingen van de winter hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.