Gouwe ouwe prikkers is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: coctailworstjes, achterham en oude kaas.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Gouwe ouwe prikkers is je antwoord. Met coctailworstjes en achterham krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 1 blik coctailworstjes
- 1 blik achterham
- 1 plak oude kaas (min.2 cm.dik zijn)
- 1 plak jonge kaas (min.2 cm.dik zijn)
- 1 blik fruitcocktail,manderijntjes of ananas
- 1 potje augurken
- plakjes ham of cervelaatworst
- 1 potje zilveruitjes
- 1 potje asperges
- 1 komkommer
- 1 paprika
- een heleboel (houten) cocktailprikkertjes al dan niet voorzien van een vlag
Bereidingswijze
- Snij de achterham,de kazen en de augurken in stukken.De komkommer in plakken snijden van ongeveer een halve centimeter.De paprika in reepjes snijden.Nu kunnen we alles.Nu kunnen je allerlei variaties maken,bijv.Prik eerst een cocktailworstje aan een prikker,daarna een stuk ham (of oude of jonge kaas),Eerst een stukje jonge kaas,dan een stukje oude kaas (of ham).Eerst een vruchtje,dan een cocktailworstje.Eerst een mandarijntje,stukje ananas en dan een stukje kaas.Eerst een uitje,dan een stukje kaas (of ham of een cocktailworstje).Eerst een cocktailworstje dan een plakje komkommer.Eerst een reepje paprika dan een stukje ham (of kaas).Eerst een asperge dubbelgevouwen aan een stokje prikken,daarna een cockailworstje.Een in ham of cervelaat ingerolde augurk aan een prikker.
Bewaren
Deze prikkers zijn opgebouwd uit ingredienten die vocht loslaten: komkommer, augurk, zilveruitjes en fruit op siroop. Maak ze daarom hooguit een paar uur vooruit en laat de natte onderdelen eerst goed uitlekken op keukenpapier. Afgedekt in de koelkast blijven ze tot het serveren op dreef.
Variatie & vervangen
De fruitcocktail, de mandarijntjes en de ananas uit de lijst zijn onderling uitwisselbaar; het gaat om het zoete tegenwicht bij de kaas en de worst. Cervelaatworst kan salami of coppa worden. Kies bij kaas altijd twee duidelijk verschillende leeftijden, want daar draait de helft van de combinaties in dit recept op.
Van de redactie
De maat van twee centimeter die bij beide kazen staat is de enige echte techniek in dit recept. Dunner gesneden kaas splijt zodra de prikker erdoorheen gaat, zeker als er ook nog een cocktailworstje of een augurk aan hangt. Om dezelfde reden wordt de asperge in de laatste variant dubbelgevouwen voor hij aan het stokje gaat.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gouwe ouwe prikkers?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gouwe ouwe prikkers te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gouwe ouwe prikkers?
Gouwe ouwe prikkers hoort bij de Hollandse keuken.
Hoeveel prikkers levert dit op?
Het recept noemt vier personen maar geen aantal. Met de genoemde blikken en potjes kom je ruim boven de veertig prikkers uit, dus reken op een borrelschaal en niet op een voorgerecht.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
nou ik vind het wel een gouwe ouwe:)
Hoe ik het altijd doe, ik zet gewoon alle ingredienten op tafel, en dan iedereen zelf kiezen wat ze aan een stokje prikken, maar toch, een gouwe ouwe 😀