Wijnsaus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tomaat, sjalot en rode wijn.
Misschien ook lekker
Deze Wijnsaus laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Alles draait om tomaat, sjalot en ui. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 tomaat
- 1 sjalot
- 1 ui
- 1 glas rode wijn
- 1 glas rode port
- 2 glazen rundfond
- 1 eetlepel rodewijnazijn
Bereidingswijze
- Snipper de sjalot en de ui. Laat ze kleuren in boter. Pel en ontpit de tomaat, snij ze in kleine blokjes en voeg ze eraan toe. Laat het tomatenvocht verdampen. Schenk er de wijnazijn bij en laat lichtjes karameliseren. Doe er de rode wijn, de port en de rundfond bij. Laat inkoken tot een dikke saus. Giet door een zeef.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Wijnsaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Wijnsaus te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Wijnsaus?
Wijnsaus hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Lijkt me best een lekkere saus, maar is de benaming “Wijnsaus” niet ietwat overtrokken, dit lijkt me meer een “kruidige saus met wijn”, die zeker de moeite van het proberen waard is. Groetjes Gerda :p:p:p