Cassoulet uit de slowcooker

Avondeten & hoofdgerechten Gezonde recepten Koolhydraatarm Slowcooker Stoofschotels Vleesgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 8
Delen: Pinterest
Cassoulet uit de slowcooker
  • Bereidingstijd 165 minuten
  • Aantal personen 4
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet lactosevrij, glutenvrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Provençaals rundvlees uit de slowcooker Provençaals rundvlees uit de slowcooker Provençaalse rundvleesstoofpot uit de slowcooker of braadpan Provençaalse rundvleesstoofpot uit de slowcooker of braadpan Fricassée de porc, een romige stoofpot van varkensvlees Fricassée de porc, een romige stoofpot van varkensvlees Romige Italiaanse rundvleesstoofpot met rode wijn, paprika en tomaat Romige Italiaanse rundvleesstoofpot met rode wijn, paprika en tomaat Verrukkelijke stoofpot van rundvlees, bospaddenstoelen en rode wijn Verrukkelijke stoofpot van rundvlees, bospaddenstoelen en rode wijn Boeuf Bourguinon uit de Slowcooker Boeuf Bourguinon uit de Slowcooker Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Cassoulet is een heerlijk Franse stoofpot met veel vlees en witte bonen. Ik heb deze stoofpot deze keer in de slowcooker gemaakt en daarna gegratineerd in de oven.

Ingrediënten

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 75 gram gerookte spekreepjes
  • 350 gram hamlappen in blokjes
  • 2 saucijsjes
  • 1 grote ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 1 laurierblaadje
  • 2 flinke eetlepels tomatenpuree
  • 2 eetlepels gedroogde tijm
  • mespunt kruidnagelpoeder
  • 720 gram witte bonen uit pot, afgespoeld en uitgelekt
  • 250 milliliter droge witte wijn
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 flinke prei, in ringen
  • paar eetlepel panko
  • 1 eetlepel olijfolie

Bereidingswijze

  1. Verhit de 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan.
  2. Bak hierin de spekreepjes, het vlees en de saucijsjes aan alle kanten snel lichtbruin.
  3. Doe het vlees over in de slowcooker.
  4. Bak in het overgebleven vet de ui en de knoflook lichtbruin.
  5. Bak het laurierblad en de tomatenpuree even mee.
  6. Voeg de witte bonen, gedroogde tijm en kruidnagelpoeder hieraan toe.
  7. Meng alles goed door elkaar en doe ook dit over in de slowcooker.
  8. Doe de witte wijn in de koekenpan en maak hiermee de aanbaksels los.
  9. Doe de wijn bij de rest in de slowcooker.
  10. Alles even goed door elkaar mengen.
  11. Zet de slowcooker gedurende 5 uur op low.
  12. Haal de cassoulet uit de slowcooker en doe dit over in een ovenschaal.
  13. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  14. Verhit 1 eetlepel olijfolie en bak hierin de prei lichtbruin en beetgaar.
  15. Meng de prei door de cassoulet.
  16. Dek de schaal af met de panko.
  17. Druppel hierover de olijfolie.
  18. Zet de schaal nog plm. 25 minuten in de op 200 graden voorverwarmde oven tot de panko een goudbruine kleur heeft gekregen.

Cassoulet is een heerlijk Franse stoofpot met veel vlees en witte bonen. Ik heb deze stoofpot deze keer in de slowcooker gemaakt en daarna gegratineerd in de oven.

Voedingswaarde

Energie567 kcal
Eiwitten37 g
Vetten22.2 g
Koolhydraten44.3 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Je kunt de cassoulet in de slowcooker een dag tevoren maken en een dag erna in de oven gratineren.

Je kunt de cassoulet ook direct uit de slowcooker eten.
De witte bonen kun je ook een uur voordat de cassoulet uit de oven komt erdoor mengen. De bonen blijven dan wat steviger.
Gebruik bouilon in plaats van wijn.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).