Oranje gazpacho is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode paprika, gele paprika's en rode peper.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Weinig tijd, veel smaak: dat is Oranje gazpacho in het kort. Rode paprika en gele paprika's spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 15 minuten en je verwent er 6 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 1 rode paprika
- 3 gele paprika's
- 1 rode peper
- 2 flinke tenen knoflook
- 3 tomaten, in stukken
- 1 grote ui, in kwarten
- 3/4 komkommer, geschild
- 2 sneetjes casinobrood, zonder korst
- 5 eetlepels rodewijnazijn
- 125 ml olijfolie extra vierge
- 150 g Hollandse garnalen
- 1/2 bakje platte peterselie (a 20 g), fijngehakt
- 150 ml water
- zout
- peper
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- Haal de steelaanzet en de zaadlijsten uit de paprika's en de rode peper en snijd alles in grove stukken.
- Draai de paprika en peper samen met de knoflook, de tomaat, de ui en de komkommer in de blender tot een fijne massa.
- Dompel het brood een paar tellen in water en knijp het stevig uit. Voeg het met de azijn en de olijfolie toe aan de blender en laat die nog een halve minuut draaien.
- Is de soep dikker dan je wilt, leng hem dan aan met een scheutje water. Proef en maak af met zout en peper.
- Laat de gazpacho afgedekt minstens een uur koud worden in de koelkast.
- Schep de soep in 8 kommen en strooi de garnalen en de peterselie erover. Er passen soepstengels bij.
Oranje gazpacho is een koude soep van gele en rode paprika, tomaat en komkommer, hier afgemaakt met Hollandse garnalen. De blender doet vrijwel al het werk, jij hoeft alleen te snijden en te proeven. Op een warme dag smaakt dit als vakantie in een kom.
Voedingswaarde
| Energie | 205 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 5 g |
| Vetten | 17 g |
| Koolhydraten | 7 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Oranje gazpacho?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Oranje gazpacho te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Oranje gazpacho?
Oranje gazpacho hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.