Gebakken sint-jacobsvruchten met schorseneren

Voorgerechten Warm

Recept van bertallers★★★☆☆ 2.67 (3)
Maak favoriet 1
Delen: Facebook Pinterest

Gebakken sint-jacobsvruchten met schorseneren is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sint-jacobsvruchten, staafjes schorseneren en mimolettekaas.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Met Gebakken sint-jacobsvruchten met schorseneren zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Sint-jacobsvruchten, staafjes schorseneren en mimolettekaas spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

  • 12 sint-jacobsvruchten
  • 36 staafjes schorseneren
  • 5 gram mimolettekaas
  • 2 el room
  • 1 el olijfolie
  • 20 gram boter
  • peper
  • zout
  • nootmuskaat
  • 1 bosje raketsla
  • 1 citroen
  • Benodigdheden:
  • 3 el sherry
  • 100 gram boter
  • 1 el fijngesneden bieslook

Benodigdheden

  • Mixer

Bereidingswijze

  1. Schorseneren:
  2. Schil de schorseneren en snijd staafjes van ongeveer 8 cm
  3. Kook de schorseneren beetgaar in water met een beetje citroen, en laat afkoelen in koud water.
  4. Bak in boter tot ze licht gekleurd zijn, kruid met peper, zout en nootmuskaat.
  5. Giet het overtollige vet af, voeg mimolettekaas en room toe en laat kort inkoken.
  6. Kruid de sint-jacobsvruchten met peper en zout en bak ze goudbruin in hete olijf.
  7. Saus:
  8. Laat de sherry opkoken, bind met boter ( eventueel met een mixer ), kruid met peper en zout en werk af met fijngesneden bieslook.
  9. Serveren:
  10. Schik de schorseneren in balkjes op het bord , leg er de sint-jacobsvrucht op en werk af met een takje raketsalade.
  11. Trek vooraan op het bord streepjes sherrysaus

Bron: Kookclub

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gebakken sint-jacobsvruchten met schorseneren?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gebakken sint-jacobsvruchten met schorseneren te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gebakken sint-jacobsvruchten met schorseneren?

Gebakken sint-jacobsvruchten met schorseneren hoort bij de Belgische keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter