Avondeten & hoofdgerechten Makkelijke recepten Vleesgerechten
beerder10 keer bewaard 
Kip met champignons is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilets, spekblokjes en gemengde paddestoelen.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Kip met champignons zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van kipfilets en spekblokjes maakt het verschil. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 4 kipfilets
- 200g spekblokjes
- 300g gemengde paddestoelen (Parijse champignons, cantharellen, oesterzwammen...)
- 800g verse bladspinazie
- 600g aardappelen
- 1 teentje knoflook
- Bieslook
- 4 dl gevogeltebouillon
- Een scheutje vermout (bijvoorbeeld Noilly Prat)
- 4 eetlepels mascarpone
- Boter of margarine
- 1 eetlepel rozemarijn
- Nootmuskaat
- Peper
- Zout
Bereidingswijze
- Verdeel de kipfilets in blokjes en bak ze in wat boter goudbruin; peper en zout erover. Voeg de schoongemaakte paddestoelen en de rozemarijn toe en bak ze even mee. Giet er gevogeltebouillon en vermout bij, laat doorkoken en werk af met de mascarpone.
- Snij de gaargekookte aardappelen in plakjes. Bak het spek krokant, schep het door de aardappelen en strooi er gesnipperde bieslook over.
- Zet de spinazie kort aan in olie of boter. Geperste knoflook, nootmuskaat, peper en zout erbij naar smaak. Schep alles op de borden.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kip met champignons?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kip met champignons te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kip met champignons?
Kip met champignons hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Heerlijk.
30 minuten?? Dat is toch niet snel klaar….