Zachte currysoep met Chinese kool

Soepen

Recept van beerder★★★★☆ 3.83 (6)
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest

Zachte currysoep met Chinese kool is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lente-uitjes, arachideolie en natuuryoghurt.

  • Bereidingstijd 35 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : voor de liefhebbers Soep : voor de liefhebbers Soep : spruitensoep met mosterd Soep : spruitensoep met mosterd Hutsepot van vis Hutsepot van vis Soep : valentijn Soep : valentijn Witloofsoep met spekjes Witloofsoep met spekjes Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Zachte currysoep met Chinese kool is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met lente-uitjes, arachideolie en natuuryoghurt krijgt dit soepje meteen karakter.

Ingrediënten

  • 7,5 dl groentebouillon
  • 1/2 Chinese kool
  • 2 lente-uitjes, in ringen
  • 1 eetlepel arachideolie
  • 1 potje natuuryoghurt
  • 2 cm verse gemberwortel, geraspt
  • 2 teentjes knoflook, geplet
  • 1 Spaans pepertje, in ringetjes
  • 1/2 kaneelstokje
  • 2 kruidnagels
  • 1 koffielepel korianderpoeder
  • 1 koffielepel groene currypasta

Benodigdheden

  • Staafmixer

Bereidingswijze

  1. 1. Snij de Chinese kool in reepjes. Hou een handjevol apart voor de afwerking en stoof de rest samen met de uitjes aan in de olie.
  2. 2. Voeg er de currypasta, de gember en de knoflook aan toe. Roerbak tot de aroma's vrijkomen.
  3. 3. Schenk er de bouillon bij. Voeg er de kaneel, de kruidnagels en het korianderpoeder aan toe. Laat 20 minuten zachtjes koken.
  4. 4. Neem de kaneel weg. Doe de yoghurt bij de soep en pureer ze met de staafmixer.
  5. 5. Verdeel de hete soep over borden of kommetjes. Werk af met de apart gehouden koolsnippers.
  6. Lekker met croutons gebakken in olijfolie en bestrooid met verse koriander.

Bron: Libelle

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Zachte currysoep met Chinese kool?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Zachte currysoep met Chinese kool te maken?

Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Zachte currysoep met Chinese kool?

Zachte currysoep met Chinese kool hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).