Spinazierisotto met gorgonzola is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine ui, risottorijst en witte wijn.
Spinazierisotto met gorgonzola brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. Ui en risottorijst spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 200 gram risottorijst
- 100 ml witte wijn
- 300 ml kruidenbouillon
- 300 gram spinazie
- 100 gram gorgonzola, in stukjes
- 50 gram geraspte pittige kaas
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Verhit in een pan met dikke bodem 2 eetlepels olie. Fruit ui en rijst zachtjes tot alle rijstkorrels glanzen. Schenk de wijn erbij en laat deze op matig vuur vrijwel verdampen.
- Voeg een scheut bouillon toe en laat de rijst 15 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig en voeg steeds weer een scheut bouillon toe als de vorige scheut is opgenomen.
- Verhit in een wok 1 eetlepel olie en laat de spinazie al omscheppend slinken. Schep de gorgonzola en de helft van de geraspte kaas door de risotto en laat deze smelten. Schep de spinazie erdoor en breng op de risotto op smaak met zout en peper. Laat de risotto 5 minuten afgedekt staan.
- Schep de risotto in twee diepe borden en strooi de rest van de kaas erover. Serveer met een tomatensalade.
Bron: Vivie Brandligt
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spinazierisotto met gorgonzola?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spinazierisotto met gorgonzola te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spinazierisotto met gorgonzola?
Spinazierisotto met gorgonzola hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.