Risotto met kippenlevertjes is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: risottorijst, kippenlevertjes en champignons.
Risotto met kippenlevertjes brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. De combinatie van risottorijst en kippenlevertjes maakt het verschil. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 350 gram risottorijst
- 200 gram kippenlevertjes
- 200 gram champignons
- 1 rode ui
- 1 sjalot
- vleesextract
- boter
- vers geraspte parmezaanse kaas
- wijnazijn
- vleesbouillon
- rode en witte port
- peper en zout
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Frui de gesnipperde ui in een klontje boter en voeg de schoongemaakte,in plkjes gesneden champignons toe.Maak de kippenlevertjes goed schoon.Rooster de kippenlevertjes even in een koekenpan,blus af met wat rode port,voeg wat zout en peper en 1 soeplepel bouillon toe en laat het geheel zachtjes pruttelen totdat de saus voldoende is ingekookt.Voeg dan een klontje boter toe en 1 theelepel vleesextract.Bereid de risotto:frui 1 gesnipperd sjalotje in wat boter,bak de rijst even mee,blus af met witte port.Voeg beetje bij beetje in totaal 3/4 liter bouillon toe en kook de rijst in ongeveer 12 minuten beetgaar.Breng op smaak met wat zout,roer er 2 eetlepels geraspte kaas doorheen om het gerecht smeuïg te maken en voeg 1 druppeltje wijnazijn toe.Doe de risotto over in een grote schaal,strooi de kippenlevertjes er overheen en dien meteen op.
Bron: cucina italia
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Risotto met kippenlevertjes?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Risotto met kippenlevertjes te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Risotto met kippenlevertjes?
Risotto met kippenlevertjes hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.