Vegetarische spaghetti is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook, wortel en stengel selder.
Vegetarische spaghetti is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om ui, knoflook en wortel. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- Olijfolie
- 1 wortel, in blokjes
- 1 stengel selder, in blokjes
- 1 gele paprika, in blokjes
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 courgette, in blokjes
- 1 glas rode wijn
- 5 dl tomatensaus (passata) uit brik
- 1 theelepel oregano
- 1 laurierblad
- Peper
- Zout
- 400g spaghetti
- 2 eetlepels fijngesneden peterselie
- Versgeraspte parmezaan
Bereidingswijze
- Fruit de ui en de knoflook glazig in olijfolie. Voeg dan de wortel, de selder, de paprika en de courgette toe. Laat 10 minuten zachtjes bakken. Voeg dan de rode wijn toe en laat even verdampen. Voeg dan de tomatensaus, de oregano en het laurierblad toe, en laat nog 20 minuten pruttelen. Breng op smaak met peper en zout. Kook de spaghettig beetgaar en meng met de saus. Garneer met de peterselie en de parmezaan.
Bron: Flair
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vegetarische spaghetti?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vegetarische spaghetti te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vegetarische spaghetti?
Vegetarische spaghetti hoort bij de Belgische keuken.
Bij de ingrediënten staat:
. ring Intussen knoflookKnoflook
Dat moet zijn: zout & peper.
🙁
goed recept