Blini’s met avocadoroom en zalm is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: mix voor poffertjes, kleine rijpe avocado's en zure room.
Met Blini’s met avocadoroom en zalm zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Mix, melk en ei spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 8 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 150 g mix voor poffertjes
- 250 ml melk
- 1 ei
- 2-3 eetlepels olie
- 3 kleine rijpe avocado's
- 2 eetlepels zure room
- 1 eetlepel citroensap
- 10 g verse basilicum
- 1/2 zakje verse koriander (a 15 g)
- 100 g gerookte zalm
- 1 potje lompvis kaviaar zwart (50 g) 100 g gerookte kipfiletreepjes
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- In kom poffertjesmix met melk en ei tot glad beslag kloppen. In ruime koekenpan klein gedeelte van olie verhitten. In porties 12 pannenkoekjes (= blini's) van 7 cm doorsnee en 12 kleine blini's van 5 cm doorsnee bakken (er eventueel iets meer van bakken en de mooiste uitzoeken). Avocado's pellen en in blokjes snijden. In kom avocado met vork fijnprakken. Zure room en citroensap erdoor roeren. Op smaak brengen met zout en peper. Enkele kleine blaadjes basilicum en koriander voor garnering achterhouden, rest fijnsnijden. Helft van avocadomengsel in andere kom scheppen en basilicum en koriander erdoor roeren. Beide mengsels en blini's afgedekt in koelkast zetten.
- Bereiden
- Voor volwassenen grote blini's over vier borden verdelen. Op elke blini bergje avocadoroom met kruiden scheppen. Zalm in repen snijden en over blini's verdelen. Beetje kaviaar erop scheppen. Blini's garneren met verse kruiden. Voor kinderen kleine blini's over bordjes verdelen. Op elke blini bergje avocadoroom zonder kruiden scheppen. Kipreepjes erover verdelen.
- Tip: Kindertip: Kleine belegde hartige pannenkoekjes vindt iedereen lekker. Omdat kinderen meestal geen grote liefhebbers van gerookte vis zijn, krijgen zij gerookte kipreepjes. Voor de volwassenen is de avocadoroom extra op smaak gebracht met verse basilicum en koriander
Bron: A.H.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Blini’s met avocadoroom en zalm?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Blini’s met avocadoroom en zalm te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Blini’s met avocadoroom en zalm?
Blini’s met avocadoroom en zalm hoort bij de Hollandse keuken.
hoi,
dit komt goed uit ik moet voor school een menukaart maken en nou heb ik al ene voorgerecht met kaviaar,en avocado’s zo is het een goede combi en klinkt het ook wl een beetje duur:)
bedankt he
doeii:);)