Gebakken asperges met langoustines

Voorgerechten & amuses

Recept van bobbeltje★★☆☆☆ 2 (4)
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest

Gebakken asperges met langoustines is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte Mechelse asperges, verse langoustines en gevogeltefonds.

  • Bereidingstijd 50 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Voorgerecht : Valentijn Voorgerecht : Valentijn Aardappelkroketjes met Comté Aardappelkroketjes met Comté Carpaccio van runds met mozzarella Carpaccio van runds met mozzarella Zwarte woudham gepresenteerd door fijnproever Zwarte woudham gepresenteerd door fijnproever Voorgerecht met ardeense boerenpaté Voorgerecht met ardeense boerenpaté Tomaat-Mozzarella in de oven Tomaat-Mozzarella in de oven Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Gebakken asperges met langoustines is je antwoord. Alles draait om witte Mechelse, verse langoustines en gevogeltefonds. Reken op zo'n 50 minuten en je verwent er 6 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 12 witte Mechelse asperges
  • 12 verse langoustines
  • 4 dl gevogeltefonds
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 1 dl neutrale olijfolie
  • 1 eetlepel fijngesneden wit van prei
  • 1 eetlepel kleine blokjes gele paprika
  • 1 eetlepel kleine blokjes van gedroogde tomaat
  • 1 eetlepel opperbeste olijfolie
  • 8 blaadjes verse basilicum
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Schil de asperges met een fijnschiller en dompel ze gedurende één minuut in kokend water. Snij ze vervolgens in stukjes.
  2. Bak de asperges op matig vuur in wat neutrale olijfolie. Baktijd : 5 minuten.
  3. Laat de gevogeltefonds inkoken tot op de helft. Voeg prei en paprika toe. Laat vijf minuten meekoken. Voeg de kerrie toe en bindt de saus van het vuur af met de opperbeste olijfolie.
  4. Bak de gepelde langoustines in een pan met antikleeflaag in wat neutrale olijfolie. Op hoog vuur zijn de zeevruchten in nauwelijks vier minuten gaar.
  5. Kruid met zeezout en peper van de molen.
  6. Leg de asperges op de borden. Steek de langoustines eventueel op een stokje en vlij ze op de groenten. De saus komt errond. Bestrooi met blokjes geconfijte tomaat en fijngehakte basilsicum.

Bron: eigen kookclub

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gebakken asperges met langoustines?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gebakken asperges met langoustines te maken?

Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gebakken asperges met langoustines?

Gebakken asperges met langoustines hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).