Filodeegbuideltje met gazpachosaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gele paprika in stukken, grote tomaat in stukken en lenteui fijngesneden.
Filodeegbuideltje met gazpachosaus combineert eenvoud met volop smaak. Met gele paprika, tomaat en lenteui krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 50 minuten, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 1/2 komkommer geschild
- 1 gele paprika in stukken
- 1 grote tomaat in stukken
- 1 lenteui fijngesneden
- 1 peterseliesteell in stukken
- 1/2 teentje knoflook geperst
- 2 blaadjes munt
- zout
- peper
- cayennepeper
- 2-3 el olijfolie
- citroensap
- kippebouillon
- 4 plakjes filodeeg
- 4 ronde verse geitenkaasjes
- 4 sprietjes bieslook
- 1-2 el fijngesneden bieslook
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Snijd een klein stukje komkommer,paprika en tomaat in heel kleine blokjes. Pureer voor de saus de rest van de komkommer,paprika en tomaat met de lenteui, de peterseliesteel, de knoflook en munt tot een gladde puree, Breng op smaak met zout,peper, cayennepeper, olijfolie en citroensap. Verdun de saus met de kippenbouillon tot hij een mooie dikte heeft.
- Verdeel de saus over 4 borden. Snijd uit de vellen filodeeg cirkels van 24 cm doorsnede.leg in het midden van de cirkels geitenkaas en sprenkel er enkele druppels olijfolie over. Bestrooi met een beetje peper. Vouw het deeg om de kaasjes en bind het buideltje vast met een spriet bieslook. Bak de buideltjes op een met bakpapier beklede vorm 15-20 min. goudgeel en krokant in het midden van een voorverwarmde oven op 200 graden,. Zet de buideltjes in het midden van de borden op de saus. Bestrooi de saus met de achtergehiuden blokjes groenten en bieslook.
Bron: Libelle
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Filodeegbuideltje met gazpachosaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Filodeegbuideltje met gazpachosaus te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Filodeegbuideltje met gazpachosaus?
Filodeegbuideltje met gazpachosaus hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.