Sasad gevogelte cocktail is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: gevogelte in blokjes, blauwe druiven en perziken in blokjes.
Misschien ook lekker
Dit recept komt uit een oud kookboekje met de titel "101 recepten". Dit boekje van de Hongaarse dienst voor toerisme is niet meer verkrijgbaar.
Sas betekent in het Hongaars adelaar of arend. Het is dus een adelijke cocktail.
Ingrediënten
- 600 g gevogelte (kippenfilet, duif, parelhoen, fazant) in blokjes
- 200 g blauwe druiven, liefst pitloze druiven of ontpitte druiven
- 300 g perziken (verse of in stroop opgelegde) in blokjes
- 3 hardgekookte eieren
- 1 kropje sla
- ijsblokjes of ijsgruis
- Voor de dressing:
- 200 g mayonaise
- 1 deciliter slagroom of half slagroom half yoghurt
- 1 deciliter witte halfzoete wijn
Bereidingswijze
- Kook of bak het vlees. Koken geeft een droger vlees tegenover het gebakken.
- Snij of rafel het vlees in fijne blokjes.
- Laat het afkoelen.
- Meng het vlees met de perzikenblokjes en met de eierblokjes.
- Meng alles goed door elkaar.
- Voor de dressinng meng je de mayonaise, wijn en de slagroom en mix alles goed.
- Breng ijsblokjes of ijsgruis in de coupe, doe er het mengsel van het vlees en de perziken op.
- Giet er de dressing over.
- Versier met een slablaadje en enkele druiven.
- Dien op met een droge koele witte wijn, schuimwijn of champagne.
Dit recept komt uit een oud kookboekje met de titel “101 recepten”. Dit boekje van de Hongaarse dienst voor toerisme is niet meer verkrijgbaar.
Sas betekent in het Hongaars adelaar of arend. Het is dus een adelijke cocktail.
Bron: 101 recepten Andor Szigetti
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sasad gevogelte cocktail?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sasad gevogelte cocktail te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sasad gevogelte cocktail?
Sasad gevogelte cocktail hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.