Eenden of ganzenlever met spek is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Eenden of ganzenlever, dun gesneden spek en porto.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Indien je geen eendenvet vindt kan je dit zelf bereiden door uitsmelten van de vetlaag van een eendenfilé.
Je kan de gebakken lever met spek invriezen en daarna terug ontvriezen en opwarmen in een oven of air-fryer. Het gerecht is dan wel droog.
Ingrediënten
- Eenden of ganzenlever, wel de natuurlijke, niet opgefokte
- dun gesneden spek
- porto
- peper en zout
- eendenvet of ganzenvet
- toastbrood
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Was de lever en verwijder zoveel mogelijk vetresten en galkanalen en snij in mooie lobben.
- Overgiet met porto en laat enkele uren.
- Bestrooi met peper en zout.
- Bak de lever een weinig aan in eenden-of ganzenvet.
- Wikkel rond ieder stuk lever en schil spek.
- Bak verder in de aif-fryer of in de oven.
- Dien op met een toostje besmeer met vet.
- Drink hier bij een rode droge wijn.
Indien je geen eendenvet vindt kan je dit zelf bereiden door uitsmelten van de vetlaag van een eendenfilé.
Je kan de gebakken lever met spek invriezen en daarna terug ontvriezen en opwarmen in een oven of air-fryer. Het gerecht is dan wel droog.
Bron: Eigen recept.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Eenden of ganzenlever met spek?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Eenden of ganzenlever met spek te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Eenden of ganzenlever met spek?
Eenden of ganzenlever met spek hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.