Asperges met rode uienchutney en roquefort is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: asperges, roquefort en grote rode ui.
Met Asperges met rode uienchutney en roquefort zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om asperges, roquefort en rode. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 16 asperges
- 50 gram boter
- 50 gram roquefort
- Voor de chutney:
- 1 grote rode ui, gehakt
- 2 eetlepels bruine suiker
- 2 tenen knoflook uit de knijper
- 2 deciliter balsamicoazijn
Bereidingswijze
- Doe de ingrediënten voor de chutney in een pan en sudder ze met het deksel op de pan tot de ui zacht is. Neem het deksel van de pan en laat de chutney nog een poosje koken tot het vocht bijna verdwenen is. Laat de chutney afkoelen. Schil de asperges en snijd 2 centimeter van de onderkant. Kook ze 5 minuten in lichtgezouten water. Doe een deksel op de pan en laat de asperges nog 10 minuten in het water liggen. Smelt de boter en roer de roquefort er door. Leg de asperges op een schaal en bestrijk ze met de roquefortboter. Serveer de chutney er apart naast.
Bron: aspergegerechten
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Asperges met rode uienchutney en roquefort?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Asperges met rode uienchutney en roquefort te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Asperges met rode uienchutney en roquefort?
Asperges met rode uienchutney en roquefort hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.