Asperge- dragon cappucino op een compote van rabarber

Bijgerechten Groenten Inmaken & bewaren

Recept van bobbeltje★★★☆☆ 3 (6)
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
Asperge- dragon cappucino op een compote van rabarber, AI-gegenereerde illustratie

Asperge- dragon cappucino op een compote van rabarber is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: geschilde asperges, deciliter room en deciliter aspergebouillon.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Zuurkool inmaken Zuurkool inmaken Rode uien compote Rode uien compote Ingemaakte aubergine Ingemaakte aubergine Asperges met rode uienchutney en roquefort Asperges met rode uienchutney en roquefort Rodekool met appelstroop en kaneel Rodekool met appelstroop en kaneel Haricots verts in spek gerold Haricots verts in spek gerold Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Op zoek naar een bijgerecht dat altijd scoort? Asperge- dragon cappucino op een compote van rabarber is je antwoord. Geschilde asperges, deciliter room en deciliter aspergebouillon: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 6 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • Voor de cappucino:
  • 300 gram geschilde asperges
  • 2 deciliter room
  • 2 deciliter aspergebouillon
  • handje dragonblad
  • Voor de rabarbercompote:
  • 550 gram verse rabarber
  • 3 eetlepels suiker
  • 10 gram gelantine
  • scheutje water

Benodigdheden

  • Staafmixer
  • Keukenmachine

Bereidingswijze

  1. Verwijder voor de compote de draad van de rabarber.Snijd dit in stukjes en kook deze zachtjes gaar in het water met suiker.Voeg de geweekte gelantine toe,roer goed door en vul de glaasjes warm af,koel deze vervolgens terug.Kook de asperges gaar in de aspergebouillon en room.Pureer in een keukenmachine en zeef de vloeistof.Schuim de massa op met een staafmixer,tot een cappucino.Snijd op het laatste moment de dragon fijn en vermeng deze met de aspergecappucino.Als de compote koud is lepel er voorzichtig de lauwwarme cappucino op.

Bron: sligro/ven

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Asperge- dragon cappucino op een compote van rabarber?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Asperge- dragon cappucino op een compote van rabarber te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Asperge- dragon cappucino op een compote van rabarber?

Asperge- dragon cappucino op een compote van rabarber hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).