Groentencompote is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, beetje olijfolie en courgettes.
Misschien ook lekker
Groentencompote combineert eenvoud met volop smaak. Met uien en courgettes krijgt dit bijgerecht meteen karakter. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 5 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
5
personen
- 150 gram uien, in blokjes
- beetje olijfolie
- 1/2 rode paprikka
- 1/2 gele paprika
- 1/2 groene paprika
- 225 gram courgettes
- zout
- peper
- 3 tomaten geconcasseerd
- 1 1/2 teen knoflook, fijngehakt
- bouquet garni
Bereidingswijze
- Bak de uien met een beetje olijfolie gaar.
- Haal intussen de zaadjes en zaadlijsten uit de paprika's en snijd ze net als de courgettes in kleine stukjes.
- Doe de groenten bij de uien, giet er nog wat olijfolie op en bak de paprika's net gaar.
- Voeg peper, zout, tomaten, knoflook en bouquet garni toe.
- Bak het geheel op laag vuur 10 min of tot alles gaar is.
Bron: Eigen kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Groentencompote?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Groentencompote te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Groentencompote?
Groentencompote hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.