Rijstsalade met rundvlees is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijst, eieren en rode en 1 groene paprika.
Met Rijstsalade met rundvlees zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met rijst en eieren krijgt dit salade meteen karakter. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 300 g rijst
- 3 eieren
- 1 rode en 1 groene paprika
- olie om te bestrijken
- 1 theel. cayennepeper
- 250 g bieflappen
- 1 theel. cayennepeper
- 1 theel. gemberpoeder
- 2 eetl. sojasaus
- 1 eetl. citroensap of azijn
- 2 theel. bruine basterdsuiker
- 2 eetl. olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetl. pindakaas
- Voor de garnering:
- 2 tomaten
- 0.5 komkommer
Benodigdheden
- Wok
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Kook de eieren in 10 minuten hard, pel ze en hak ze grof. Verwarm de ovengrill voor, snijd de paprika's in kwarten, verwijder de zaadlijsten en de zaadjes, druk de kwarten plat, bestrijk ze met wat olie en zet ze circa 8 minuten onder de hete grill tot het vel geblakerd is. Doe ze in een kom en dek af met plastic folie. Snijd de bieflappen in reepjes van circa 1 cm breed, doe ze in een kom en schep er de cayennepeper, het gemberpoeder, de sojasaus, het citroensap of de azijn, de suiker en 2 eetl. olijfolie door. Snijd voor de garnering de tomaten en de komkommer in plakjes. Snijd de ontvelde paprika's in reepjes.
- Bereiden:
- Zet de wok of een grote koekenpan op hoog vuur. Roerbak de rundvleesreepjes circa 3 minuten op hoog vuur tot het vlees begint te kleuren. Pers er de knoflook bij en laat kort meebakken. Blus af met een scheutje water en schep er de pindakaas door. Doe de warme rijst in een kom en schep er het ei, de paprika en het vlees met het vocht door. Schep de salade in een lage schaal en garneer de rand met de tomaat en de komkommer. Serveer warm of lauwwarm.
Bron: boodschappen.nl
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rijstsalade met rundvlees?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rijstsalade met rundvlees te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rijstsalade met rundvlees?
Rijstsalade met rundvlees hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.