Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte Rijst- & couscoussalades Salades
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Je denkt er misschien niet meteen aan, maar rijst kan prima in een salade. Deze maaltijdsalade met rijst, groene groenten en kalkoen is lekker en gezond.
Super handig als je weinig tijd of zin hebt hebt om te koken en heel gemakkelijk om mee te nemen naar je werk, school of voor bij de picknick!
Ingrediënten
- 1 kippenbouillontablet
- 100 gram sperziebonen (schoongemaakt)
- 100 gram sugarsnaps (schoongemaakt)
- 100 gram doperwten ( diepvries)
- 300 gram witte rijst of
- 300 gram gele rijst
- 6 eetlepels olijfolie
- 350 gram kalkoenfilets (in blokjes)
- 4 lente-/bosuitjes (in ringetjes)
- 2 eetlepels citroensap
- 1 theelepel mosterd
Bereidingswijze
- Breng 700 ml water aan de kook en los hierin het bouillonblokje op.
- Voeg de sperziebonen toe en kook deze 2 minuten.
- Voeg de sugarsnaps toe en kook nog 1 minuut.
- Voeg de doperwten toe en schep daarna direct alle groenten met een schuimspaan uit de pan in een bak met koud water.
- Laat even goed uitlekken en snijd dan de sperziebonen en sugarsnaps in kleine stukjes.
- Kook de rijst in de overgebleven bouillon en giet deze af.
- Laat de rijst uitstomen en uitgespreid op een schaal afkoelen.
- Verhit 2 eetlepels olie en bak hierin de kalkoenblokjes in circa 5 minuten bruin en gaar.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Meng de groenten met de bosui, rijst en kalkoen.
- Klop het citroensap los met de mosterd en de rest van de olie en schep de dressing door de salade.
- Bewaar tot gebruik afgedekt in de koelkast.
Je denkt er misschien niet meteen aan, maar rijst kan prima in een salade. Deze maaltijdsalade met rijst, groene groenten en kalkoen is lekker en gezond.
Super handig als je weinig tijd of zin hebt hebt om te koken en heel gemakkelijk om mee te nemen naar je werk, school of voor bij de picknick!
Bron: Smulweb
Tips van de kok
Kies voor kip,als je niet van kalkoen houdt.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.