Miniloempia’s

Hapjes Warm

Recept van bobbeltje★★★☆☆ 2.5 (6)
Maak favoriet 1
Delen: Facebook Pinterest

Miniloempia’s is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: loempiavellen, gedroogde en kleine kipfilets.

  • Bereidingstijd 50 minuten
  • Aantal personen 12
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Miniloempia’s is je antwoord. Loempiavellen, gedroogde en kipfilets spelen hier de hoofdrol. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 1 pak loempiavellen
  • 2 gedroogde, geweekte Chinese zwarte paddestoelen
  • 2 kleine kipfilets
  • 2 fijngehakte lente-uitjes
  • 100 gr fijngehakte bamboeschoten
  • 1 gesneden rode paprika
  • plantaardige olie om te frituren
  • 120 gr gehakte taugé
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 2 theelepels fijngeraspte groene gember
  • 1 eetlepel zoete sherry
  • 1/2 theelepel suiker

Bereidingswijze

  1. Haal de deegvellen uit elkaar en snijd ze in vierkantjes en dek ze tot gebruik af met een keukendoek. Pers de paddestoelen goed uit, snijd de steeltjes eraf en hak ze fijn. Snijd de kip in kleine stukjes. Bak de kip, de paddestoelen, de ui, de bamboeschoten en de paprika in 2 eetlepels olie tot de kip wit wordt. Voeg de taugé toe en bak deze kort mee. Voeg de sojasaus, de gember, de sherry en suiker toe. Laat afkoelen.
  2. Schep op elk stuk deeg twee theelepels vulling, vouw 1 hoek naar binnen. Vouw daarna de 2 zijkanten naar binnen en rol de loempia's op. Dompel ze in water en druk het deeg goed vast.
  3. Bereiding:
  4. Bak de loempia's in matig hete olie goudgeel. Laat ze uitlekken en serveer ze met pruimensaus of sojasaus.
  5. Tip:
  6. Als de vulling zeer vloeibaar is, twee vellen deeg gebruiken zodat de vulling niet gaat lekken tijdens het bakken.

Bron: Feestelijke hapjes; Anne Wilson

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Miniloempia’s?

Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Miniloempia’s te maken?

Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Miniloempia’s?

Miniloempia’s hoort bij de Hollandse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

3 reacties

Laat een reactie achter