Mongolische Hot Pot vuurpot met schapenvlees is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: Chinese kool, grove spinazie en tofu.
Mongolische Hot Pot vuurpot met schapenvlees is een echte aanrader voor aan tafel. Met Chinese kool en grove spinazie krijgt dit gerecht meteen karakter. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1 1/2 kg lamsvlees
- 500 gr Chinese kool
- 500 gr grove spinazie
- 500 gr tofu
- 100 gr mihoen
- 2 liter heldere vlees- of groentebouillon
- Voor de dipsaus:
- fijngesneden bosui
- fijngehakte gemberwortel
- gesnipperde knoflook
- sojasaus
- rijstwijn
- zoete bonenpasta
- azijn
- suiker
- chilipasta
- sesamolie
Bereidingswijze
- Snijd het vlees in grote dunne plakken.
- Verdeel de kool in gelijke stukken en maak de spinazie schoon.
- Snijd de tofu in ± 20 plakjes.
- Week de mihoen een paar minuten in kokend water en laat die uitlekken.
- Verdeel alle ingrediënten op aparte borden of schalen en zet ze rond de fonduepan.
- Terwijl u de helft van de bouillon aan de kook brengt, kan iedereen op tafel met de hierboven vermelde ingrediënten zijn eigen dipsaus samenstellen.
- Dompel een plakje vlees met behulp van eetstokjes ± 1/2 minuut in de bouillon, laat het even uitlekken en doop het in de zelfgemaakte dipsaus.
- Wissel dat af met groenten, tofu en mihoen.
- De bouillon moet wel blijven koken; vul eventueel aan met de rest van de bouillon.
- Blijft er bouillon over, maak daar dan een lekker soep van, of drink de bouillon op zoals hij is.
- Traditioneel wordt dit gerecht in een grote koperen pan op een houtskoolvuur klaargemaakt
Bron: indische kookcursus
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mongolische Hot Pot vuurpot met schapenvlees?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mongolische Hot Pot vuurpot met schapenvlees te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mongolische Hot Pot vuurpot met schapenvlees?
Mongolische Hot Pot vuurpot met schapenvlees hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.