Toscaanse stoofpot met kip.

Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte Stoofschotels

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 7
Delen: Pinterest
Toscaanse stoofpot met kip.
  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 2
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Cacciatore van kip en pompoen (Jamie Oliver) Cacciatore van kip en pompoen (Jamie Oliver) Pollo alla Cacciatora (Italiaanse kip op jagerswijze) Pollo alla Cacciatora (Italiaanse kip op jagerswijze) Simpel Italiaans Stoofpotje met linguine, groente en kip Simpel Italiaans Stoofpotje met linguine, groente en kip Kalkoendij in Italiaanse saus Kalkoendij in Italiaanse saus Italiaanse stoofpot van kippendij, kastanjechampignons, gedroogde tomaten, paprika en rode pesto (ook voor de slowcooker). Italiaanse stoofpot van kippendij, kastanjechampignons, gedroogde tomaten, paprika en rode pesto (ook voor de slowcooker). Kip met parmaham Kip met parmaham Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

De Scottiglia is van oorsprong een Toscaanse stoofpot op basis van lamsvlees met als kruiderij verse rozemarijn.
Neem als variatie eens lamsvlees in blokjes en gebruik in plaats van basilicum en peterselie 1 el gehakte rozemarijn die meestooft in de pot.

Ingrediënten

  • 2 el eetlepel olijfolie ( zonnebloemolie)
  • 2 kippenpoten of
  • 2 kipkarbonades
  • 1 ui gesnipperd
  • 1 teen knoflook (geperst)
  • 1 verse rode peper
  • 35 gram tomatenpuree ( heel blikje)
  • 1 stengel bleekselderij schoon in boogjes ( 2)
  • 1 winterwortel (geschild in dunne plakjes)
  • kneep citroensap ( 1 el)
  • 50 milliliter rode wijn
  • ½ blik gepelde tomaten
  • ½ vlees of kippenbouillonblok ( minder zout)
  • enkele takjes bosje platte peterselie gehakt
  • 4 verse blaadjes basilicum ter garnering

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie en bak de kip om en om goudbruin.
  2. Haal de kip uit de pan en zet even aan de kant.
  3. Fruit de ui, knoflook , peper en de tomatenpuree enkele minuten in het overgebleven bakvet.
  4. Voeg de bleekselderij en de plakjes wortel toe en bak circa 5 minuten mee. Voeg de kip, het citroensap en de rode wijn toe en laat 10 minuten zachtjes inkoken.
  5. Voeg de tomaten met het sap en het bouillonblokje toe en laat na even goed roeren 30 - 40 minuten zachtjes stoven.
  6. Haal voor het serveren het rode pepertje uit de stoof, strooi er de peterselie over en garneer met basilicum.
  7. Serveer met puree, rijst of pasta.

De Scottiglia is van oorsprong een Toscaanse stoofpot op basis van lamsvlees met als kruiderij verse rozemarijn.
Neem als variatie eens lamsvlees in blokjes en gebruik in plaats van basilicum en peterselie 1 el gehakte rozemarijn die meestooft in de pot.

Bron: Smulweb

Tips van de kok

Serveertip: Lekker met pasta, rijst of puree.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).