vissoep is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: cm gemberwortel geraspt, middelgrote uien en middelgrote tomaten.
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? vissoep is je antwoord. Alles draait om cm gemberwortel, rode pepers en uien. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 6 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 500 g. stevige visfilet
- 500 g. garnalen (verse)
- 1 el. olie
- 5 cm gemberwortel geraspt
- 3 el. citroengras fijngehakt
- 3 kleine rode pepers fijngehakt
- 2 middelgrote uien, gesnipperd
- 4 middelgrote tomaten, ontveld en gehakt
- 7,5 dl. visbouillon
- 7,5 dl water
- 4 limoenblaadjes in stukjes
- 160 gr. verse ananas, gehakt
- 1 el. tamarinde
- 1 el. palmsuiker of bruine suiker
- 2 el. limoensap
- 1 el. vissaus
- 2 el. verse korianderblaadjes, fijngehakt.
Bereidingswijze
- Snijd de visfilet in blokjes van 2 cm. Pel de garnalen, verwijder de darmkanalen en maak ze schoon.
- Verhit de olie in een grote pan. Fruit gember, citroengras, pepers en ui op matig vuur 5 min. tot de ui goudbruin is.
- Voeg de tomaten toe en roerbak ze 3 min. Voeg visbouillon, water, limoenblaadjes, ananas, tamarinde, palmsuiker, limoensap en vissaus toe. Doe de deksel op de pan, breng de soep aan de kook en laat hem op laag vuur 15 min. doorkoken.
- Voeg de vis, garnalen en de koriander toe. Laat de soep 10 min. pruttelen tot de vis gaar is. Serveer direct.
Bron: thaise schoonzus
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is vissoep?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om vissoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt vissoep?
vissoep hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.